配方奶粉發甜，抗過敏奶粉略苦

母乳是嬰兒出生後幾個月的最佳選擇。然而，并不是所有的母親都能或想長時間母乳喂養。于是配方奶粉應運而生。但它們含有嬰兒所需要的一切營養嗎？為此，德國公立測試基金會測試了15款配方奶粉。繼發布測評報告《德國詳測15款嬰兒奶粉：1款因含緻癌物而不合格，愛他美并非最佳》、《德國詳測11款1段奶粉：3款含污染物過量，隻有愛他美DHA接近達标》後，今天詳細報告适于過敏嬰兒飲用的4款抗過敏奶粉的測試結果：2款良好，2款中等。

實用又健康：母乳是嬰兒的最佳食物

根據最新研究結果，德國的母乳喂養比例出現了可喜的增長勢頭：嬰兒4個月大的時候，仍有82％的母親用母乳喂養孩子，而56%甚至完全依靠母乳，不喂食一點兒配方奶粉（幾年前的調查結果是隻有一半的母親還堅持完全靠母乳喂養）。滿一周歲時，還有多達41％的兒童除了貼補輔食（如嬰兒粥）外，還吸吮母乳。營養學家和醫學專家建議前4至6個月完全靠母乳喂養，以便促進孩子的健康。

然而，并不是每個母親都能或想長期堅持母乳喂養。于是，工業化生産的嬰兒配方奶粉被灌入了奶瓶。也有少數母親由于種種原因而根本無法母乳喂養，那麼配方奶粉是唯一的選擇。

測試結果德中文對照圖例

嬰幼兒配方奶粉屬于特别敏感的産品，所以《德國食品法》明确規定了其必須包含的成分，并詳細規定了有關營養成分的性質和比例，比如氨基酸、維生素或脂肪。如果你查閱奶粉包裝，你會發現列有30多種營養成分。我們在實驗室中仔細檢測了每一種成分。

所測試的全部奶粉營養良好，配方相似。如此好的結果源于：制造商必須嚴格遵守苛刻的法律規定；而正如測試所示，他們也的确遵守了這些規定。令父母感到高興的還有一個原因：我們的測試工程師沒有發現任何病原菌。

雖然法律禁止制造商在包裝上與母乳直接比較，但是确有樣品在包裝上醒目标注“以自然為榜樣”之類的說法，這其實已經涉嫌違法宣傳，因為原始母乳至今仍是可望而不可及的。

慕尼黑大學教授、德國嬰幼兒和青少年醫學協會營養委員會主席Berthold Koletzko表示：“盡管取得了實足的改進，但配方奶粉與母乳之間仍然存在着很大差異”。研究人員正在努力減少差異——通常是與制造商合作。Koletzko說：“但是，目标并不是複制母乳，而是配全嬰兒健康成長所需要的全部營養素”。

各有2款1段抗過敏奶粉獲評良好和中等

HA是hypoallergen的縮寫，表示低過敏性，或防止過敏。其所含的乳蛋白被部分分解（水解）。Berthold Koletzko說：“如果家庭中有人患有過敏症，我建議給嬰兒喂食HA奶粉”。我們測試的Beba HA Pre是“德國嬰兒營養幹預（Gini - German Infant Nutritional Intervention）”的多年研究對象，已經有确鑿的證據表明其可以預防某些過敏，尤其是神經性皮炎。Gini研究了出生後前幾個月的飲食對遺傳易感兒童過敏症發展的影響。

凡是關于嬰幼兒喂養的，食品法都作了規定——當然也包括不能含有的物質，比如污染物。

我們發現3-MCPD酯含量過高，尤其是在Hipp HA中發現了很多。如同縮水甘油酯，3-MCPD酯也是在脂肪精煉過程中形成的，并于2007年首次被發現。到目前為止，其尚無法避免，但可以最小化。在動物實驗中，3-MCPD酯導緻了良性腫瘤的形成。德國聯邦風險評估研究所（BfR）估計3-MCPD酯的緻癌風險比縮水甘油酯低。因此，Hipp HA仍獲評中等質量水平。

如果您為容易過敏的嬰兒尋找奶粉，可以選擇總體質量達到良好的Beba HA Pre（每月需90歐元才能喂飽兩個月大的嬰兒）。與其同樣好的Bebivita Pre HA卻便宜得多（53歐元/月）。

隻有一款被證明抗過敏有效

從2021年起，抗過敏嬰兒奶粉制造商有義務提供證據，證明其産品的有效性。“德國嬰兒營養幹預（German Infant Nutritional Intervention）”研究業已證明，雀巢生産的Beba HA Pre具有防過敏作用。

發現污染物

在4款抗過敏奶粉中，Hipp HA含有過量的3-MCPD酯。

益生元、益生菌無益

Beba和Hipp标注有乳酸菌（以前稱為益生菌），其益處尚未得到充分證明。同樣未被證實的還有Aptamil和Hipp中多糖（也稱為益生元的低聚半乳糖Gos和低聚果糖Fos）的好處。總體質量獲評良好的Bebivita Pre HA沒有此類添加劑，因此比其他三款便宜得多。

不好吃

為防止過敏，低過敏性奶粉中的蛋白質被分解，其結果是：奶的味道略帶苦味，尤其Aptamil特别持久地苦。

質量安全歐洲測試協會COTEST是位于德國的公益機構，其宗旨為：獨立測試商品和服務，為發展中國家以及全球各地的消費者提供客觀真實的質量測評信息，促進安全可信市場的形成和發展。為此，對消費者個人或組織在其所在市場匿名購買的樣品進行全面科學測評，同時提供歐美專業測試機構的測評結果。

接下來，我們将陸續發布對4000餘款數碼電子産品以及食品飲料的科學測評結果。如果您關注“COTEST”，我們将及時向您通告測評結果，以便您獲知詳細測評數據，并挑選最适合您的産品。

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