寶寶們6個月體檢時,會抽血檢查血常規,如果血紅蛋白偏低,醫生會建議補充鐵劑或進行食補,最好的補鐵食物莫過于豬肝,紅肉(牛肉等)。今天教大家做豬肝粉,适合6個月以上已經添加輔食,且對豬肝不過敏的寶寶。
【材料】豬肝100g左右,生姜
【工具】輔食機,過濾勺,輔食剪刀
【做法】1.豬肝切薄片,生姜切片,放入碗中加水淹沒浸泡,中間需多次換水。建議多泡一會,盡量将血水泡出,去除腥味。我泡了2-3小時,中間換了四五次水。
2.豬肝,姜片冷水下鍋焯水。待血沫煮出後,撈出豬肝冷水沖洗幾遍,将附着在上面的血沫沖走。再一次冷水下鍋煮熟即可。撈出瀝幹水分。
3.用輔食剪刀将豬肝剪成小顆粒,方便炒幹研磨。
4.将豬肝粒倒入鍋中小火翻炒,會聽到噼啪聲。炒到豬肝顔色變黑,沒有噼啪聲為止
5.冷卻後倒入料理機研磨。此時會發現還有很多大顆粒,豬肝粉還有較重濕氣。再一次倒入鍋中小火翻炒,直到摸上去較幹燥為止。
6.用過濾網過濾出較粗的顆粒,再一次研磨,直到滿意為止
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