大家好，我是依依。今天和大家分享怎樣在家制作金黃透亮的土豆幹。晾幹後的土豆幹可以長期存儲，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳肴。在食用的時候，将土豆幹洗幹淨後，放在開水裡泡一下，做成土豆幹炒肉、炖大鵝、炖小雞、炖排骨都可以，味道可口、土豆幹韌性十足。而且土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。
現在土豆很便宜，今天買了20斤中等個的土豆，做成傳統做法的土豆幹，留着放在冬天吃。記得小時候，媽媽每一年都會把種好的土豆，煮很多曬成土豆幹。既不會變質，還随時都能吃，保存兩年都不會壞，現在最懷念的味道是，媽媽做的土豆幹炖肉，真的是太香了，做法也很簡單一起來看一下吧！
1、先把土豆清洗一下，全部洗好後把洗好的土豆放入蒸屜中蒸熟，也可以放鍋裡煮熟，我用的是大蒸鍋，一次就能把這些土豆全部蒸好了。
2、鍋中水開後放上土豆，開大火蒸40分鐘，記得中間要添一次開水，防止鍋燒幹。時間到後，用筷子能把土豆紮透，就蒸熟了。
3、接下來把蒸好的土豆，用電風扇快速吹涼。土豆晾涼後，準備一個幹淨的勺子和一碗幹淨的水
用勺子可以很輕松的把皮剝掉。剝的時候沾下水，這樣手就不會黏了。
4、土豆全部剝好後，再切成3～4毫米的薄片。然後把切好的土豆片，放在透氣的工具上，放在通風太陽下曬幹，這個土豆片比較厚，第一天必須要在太陽充足下的晾曬，這樣曬出來的土豆片，成色才會漂亮，天氣不好的話，土豆片就容易發粘，發黴。
5、到了第二天，土豆已經有些幹了，記得要翻面晾曬。
6、到了第三天，土豆縮小了很多倍，已經完全曬幹了，然後把它收起來。
好了，土豆幹就做好了，曬幹的土豆色澤金黃， 可以長期儲存，在冬季缺少蔬菜的季節，是一道難得的美味佳肴，用來炖肉吃，味道可口，韌性十足，别提有多香了。喜歡的朋友可以收藏，在家也試一試。還可以點擊下方‘視頻鍊接’進入觀看在家制作金黃透亮土豆片的完整制作視頻。
好了，咱們今天就分享到這裡了，如果你喜歡我的分享，不要忘記添加關注和轉發哦。
咱們下期再見！
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