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怎樣做元宵湯圓最好吃

生活 更新时间:2024-11-21 00:14:45

一、黑芝麻湯圓

食材:糯米粉500克、黑芝麻200克、白糖适量

做法:

1、黑芝麻先炒熟,然後用攪拌機或料理機研磨成粉末。

2、拌入白糖拌成黑芝麻餡,備用。

3、糯米粉用60—70度的熱水混合,揉成面團。

4、用手揪成劑子,搓圓,整成窩狀,加入适量黑芝麻餡。

5、慢慢将開口處黏合,搓圓。

6、500克糯米粉做了18個湯圓。

7、鍋裡放多點水燒開,下湯圓,煮開,用鍋鏟背輕推,看湯圓全浮起來即可煮熟(湯圓煮開就可以用中火煮了)。

8、湯圓煮好盛出即可。

怎樣做元宵湯圓最好吃(湯圓元宵經典餡料做法)1

黑芝麻湯圓

二、南瓜黑芝麻湯圓

食材:黑芝麻250g、南瓜泥400g、糯米粉400g、黃油50g、蜂蜜130g、玫瑰醬60g

做法:

1、三蒸三曬的黑芝麻炒熟。經過蒸曬的黑芝麻不易上火,嫌麻煩的可以直接用黑芝麻炒熟。

2、炒熟的黑芝麻用破壁機打碎成粉。

3、放入黃油,隔溫水讓黃油融化拌均勻。

4、放入蜂蜜拌均勻。

5、最後放入玫瑰醬,拌均勻成為蜂蜜玫瑰黑芝麻餡,搓成約10厘米的球。

6、南瓜去皮切片蒸熟,蒸熟後趁熱壓成泥,趁熱在南瓜泥裡放入糯米粉,先用筷子攪拌,然後揉成面團。蓋上保鮮膜饧1小時左右。

7、面團18克左右,包入餡,包嚴實。

8、開水下鍋,煮開後小火煮,看湯圓全浮起來即可煮熟。

9、喜歡吃酒釀的朋友也可以在湯裡放酒釀。

怎樣做元宵湯圓最好吃(湯圓元宵經典餡料做法)2

南瓜黑芝麻湯圓

三、紫薯桂花湯圓

食材:糯米粉300g、紫薯80g、桂花醬适量、小麥粉适量

做法:

1、容器中放糯米粉,少許小麥粉。

2、加水和成面團靜置一會兒。

3、紫薯蒸熟壓成泥,加桂花醬攪拌均勻作湯圓餡。

4、取适量糯米團,按扁。

5、添加紫薯桂花餡。

6、用面片将紫薯桂花餡餡包裹嚴實,團圓,成湯圓坯。

7、煮鍋加水燒開,湯圓坯入鍋煮,煮熟關火。

8、盛出即可。

怎樣做元宵湯圓最好吃(湯圓元宵經典餡料做法)3

紫薯桂花湯圓

四、紅豆沙湯圓

食材:糯米粉200克、紅豆沙200克、溫水170克

做法:

1、準備好材料。

2、用糯米粉和溫水和成光滑的面團。

3、分成12等分,團成圓球狀。

4、紅豆沙也做成12個圓球。

5、取一個面團用手壓成薄片,放一個豆沙球收口,成圓球狀。

6、12個生湯圓做成了。

7、開水下鍋小火煮至漂上來就好了。

怎樣做元宵湯圓最好吃(湯圓元宵經典餡料做法)4

紅豆沙湯圓

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