By 三餐一聚
1、黑虎蝦解凍洗淨,開背,用鹽腌制,番茄切粒備用;
2、鍋燒熱油,放入黑虎蝦炸至金黃酥脆,撈出瀝油備用
3、番茄粒下鍋翻炒,加少許清水煮開,下入番茄醬、醬油、白醋、鹽、糖小火煮成番茄汁
4、加入炸黑虎蝦,大火煮至收汁入味,出鍋前加入少許蔥花增香
5、出鍋裝盤,淋入湯汁,用豌豆點綴,少許紅椒絲裝飾,即可品嘗
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