胸口撈是牛的哪個部位?胸口撈是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉,下面我們就來說一說關于胸口撈是牛的哪個部位?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
胸口撈是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。
看到的黃中帶白部分并不是脂肪,胸口撈的脂肪含量比較高,不會有肥膩的感覺,肉質有彈力和韌勁,不适合做牛排、爆炒食用,适合用來炖湯煮湯,可以使胸口撈保持原汁原味。
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