我國膳食結構及存在的問題?中國青年報客戶端北京9月17日電（中青報·中青網記者 邱晨輝）今天，中國農業科學院在京舉辦2022年中國食物與營養創新發展論壇，中國農業科學院副院長梅旭榮在論壇上發布了《2022年中國食物與營養發展報告》（以下稱報告），其中提到改革開放以來，我國食物生産供給顯著增長，數量足、能量夠，但仍存在四大亟待解決的食物與營養問題，下面我們就來說一說關于我國膳食結構及存在的問題?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

我國膳食結構及存在的問題

中國青年報客戶端北京9月17日電（中青報·中青網記者 邱晨輝）今天，中國農業科學院在京舉辦2022年中國食物與營養創新發展論壇，中國農業科學院副院長梅旭榮在論壇上發布了《2022年中國食物與營養發展報告》（以下稱報告），其中提到改革開放以來，我國食物生産供給顯著增長，數量足、能量夠，但仍存在四大亟待解決的食物與營養問題。

這四大問題分别是：一是居民膳食不平衡，居民超重肥胖問題不斷凸顯，慢性病患病、發病仍呈上升趨勢。主要表現為能量攝入過多導緻的營養過剩和維生素A、鈣、鐵等微量營養素攝入不足導緻的營養缺乏并存，油、鹽、糖攝入量偏高。

二是過度加工導緻食物營養損失較大，全産業鍊食物損耗浪費嚴重。

三是居民食物營養認知轉變相對滞後，合理膳食的消費理念有待強化。

四是營養安全支持體系薄弱，食物資源數據匮乏，缺乏監測評價标準，食物營養品質數據庫尚不完善，限制了食物資源的高質量利用、食物品種多樣性的開發和居民營養改善。

“随着城鄉居民收入的不斷提高，人民群衆對食物的消費需求日益多元化，對營養健康的關注日益迫切，但受農業發展尚未完全實現現代化、投入不足、科研力量薄弱、食育不到位等因素的影響，我國仍存在這些亟待解決的食物與營養問題。”梅旭榮說。

同時，報告圍繞推進落實大食物觀，提出了一系列向營養健康轉型的重大政策建議：一是加快推動營養導向型農業發展。二是打造第三口糧。三是實施白肉增長計劃。四是積極推動食物全産業鍊減損節約。五是從娃娃和掌勺人開始狠抓健康飲食教育。六是大力加強食物與營養科技創新。

梅旭榮介紹，随着我國實現全面小康，人民群衆對食物、營養、健康的關注度日益提升。此次發布的報告以大食物觀為指導，通過梳理總結改革開放以來食物與營養變化趨勢，研判發展過程中食物與營養領域的問題與挑戰，提出了一系列重大政策建議，旨在為全面準确把握和踐行大食物觀提供參考。該報告是中國農業科學院更好發揮“三農”創新思想庫、政府決策智囊團、公衆認知引導者作用的積極舉措，具有重要意義。

此次論壇由國家食物與營養咨詢委員會指導，中國農業科學院主辦，農業農村部食物與營養發展研究所與永續未來前沿技術促進中心共同承辦。

來源：中國青年報客戶端

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