香椿餡兒餃子的做法?食材:香椿芽500克,鹽15克 先和面把冷水倒入面粉裡攪拌成碎片狀,再揉成光滑的面團然後蓋上保鮮膜靜止一會兒 ,下面我們就來聊聊關于香椿餡兒餃子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:香椿芽500克,鹽15克。
先和面。把冷水倒入面粉裡攪拌成碎片狀,再揉成光滑的面團。然後蓋上保鮮膜靜止一會兒。
面團靜置的時候,準備餃子餡兒。香椿芽洗淨後入沸水鍋中焯燙,至變色後撈出,攥幹水分(不用特别用力地攥啊)。然後切成碎末備用。
調豬肉餡。400克肉餡加入鹽8克、生抽4克、老抽4克、白糖10克、姜粉少許、水100克攪打上勁。然後給香椿碎裡加入鹽、雞精、玉米油攪勻。再把肉餡兒和香椿混合攪拌均勻。
和好的面團先搓成長條,下小劑子,擀餃子皮。
按自己的習慣手法包餃子。
煮熟。
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