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北京大餅做法和配方

生活 更新时间:2024-09-16 04:23:10

北京大餅做法和配方?選用優質的高精面粉半斤,适量的水、适量食鹽、适量食用油、酵母适量用,今天小編就來聊一聊關于北京大餅做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

北京大餅做法和配方(北京大餅怎麼做)1

北京大餅做法和配方

選用優質的高精面粉半斤,适量的水、适量食鹽、适量食用油、酵母适量用。

取一個大盆,将面粉全部倒入,一邊注入部分熱水,一邊用手攪拌面粉,将面粉和水徹底糅合,期間加入酵母,并不斷進行揉面,揉到面團變得光滑,蓋上一層保鮮膜,靜置1小時,讓面團充分發酵。

發酵完成後,将面團取出,分成3個圓團,将每個圓團用擀面杖擀平,變成薄餅,然後在餅上輕輕刷一層油,将餅卷起來再首尾卷成一個圓圈,再擀成薄餅,在鍋内刷一層油,将餅放入鍋中,煎30秒,然後進行翻面,再進行刷油一遍,直到餅成型出鍋。

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