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豬腳最好吃的做法

生活 更新时间:2025-01-31 10:31:49

今天來個菠菜豬肝湯ˊ清爽味美ˊ 還營養滿滿~

豬腳最好吃的做法(菠菜豬肝湯)1

材料:

豬肝 350g

菠菜 1大把

姜絲 随意

排骨湯塊 1塊

米酒 1茶匙

豬腳最好吃的做法(菠菜豬肝湯)2

做法:

  1. 準備1小鍋水ˊ水滾後将豬肝略為漂燙一下ˊ外層變色馬上撈起ˊ然後用冷水再次沖洗一下備用
  2. 菠菜一一洗淨ˊ用手折成适當大小ˊ瀝除水份備用
  3. 準備好一湯鍋ˊ放入酌量的水煮滾ˊ水滾放入菠菜和姜絲再次滾開
  4. 然後将已經漂燙過的豬肝加入ˊ放入調味即可立即熄火
  5. 湯鮮味美菠菜豬肝湯就完成囉~

小竅門:

豬肝先漂燙可以去掉雜質ˊ也可以在真正 下鍋煮時ˊ更好控制它的鮮嫩度。另一方面ˊ湯完成也會比較清澈幹淨ˊ不會太渾濁ˊ蔬菜類最好都先沖洗幹淨再處理成适當大小ˊ不要先切再洗ˊ這樣營養成份會流失哦~提供大家參考~

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