GI是血糖生成指數,同等重量的食物,GI越高,對血糖波動的影響就越大,反之亦然。
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常吃低GI的食物有利于血糖的控制,除此之外,以下小妙招也可以在一定程度上控制血糖不快速升高:
粗糧不細作,制作越精細的食物升糖指數越高,因為越容易被消化和吸收,對血糖波動影響比較大;
吃整不吃碎,例如薯類,制作過程中不要切得過小或者制成泥狀;或者大米煮成粥,米會變碎;這兩種方式對血糖波動的影響比較大。因此,為了避免消化吸收快從而導緻血糖迅速升高,吃整不吃碎是一個比較好的方法;
粗細搭配,降低整體GI值,比如煮白米飯時裡面可以摻一些雜豆,這樣可以避免單吃白米飯帶來的血糖快速升高;
注意進餐順序,可以采用先吃蔬菜,再吃肉類,最後吃主食的進餐的順序,可以更好地控制體内血糖的波動。
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今天的分享就到這裡了,以上小妙招大家都學會了嗎?一起實踐起來,健康生活~
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