三餐美味，四季幸福，大家好! 說起紫菜，大家就會想起紫菜蛋花湯，因為紫菜普遍用來和雞蛋搭配做湯。今天，我要給大家分享一道不一樣的吃法，有的飯店裡需要幾十塊錢一盤，你跟着我學會，成本不到五塊錢，但是味美營養，而且方法非常簡單。喜歡的朋友趕緊過來一起學吧！

【紫菜雞蛋】

【基本材料】雞蛋，蔥，紫菜，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油

【基本步驟】

1.首先，準備4個雞蛋，先放進清水中，再加入一點食鹽，用食鹽水将雞蛋外殼清洗幹淨。取出一個幹淨碗，将4個雞蛋全部打進碗裡，再給裡面加入适量的食鹽，再加入一些雞精，還要加入一些胡椒粉，待用。

2.準備一根小蔥，先放進清水中，先将小蔥的外皮搓洗幹淨，然後，将小蔥從水中撈出來控一下水。接着，把小蔥放在案闆上，先用菜刀将蔥根切掉，再把剩下的部分切成蔥花。将切好的蔥花也放進雞蛋碗裡，再用筷子進行攪拌，要将它們攪拌成均勻的雞蛋液。

3.取出家裡的紫菜餅，将它撕下來一大塊，然後都給撕成小塊的，放進大碗裡。準備一些溫水，倒進裝着紫菜的大碗裡，用手将紫菜抓捏幾下，把紫菜全部給打濕。然後，讓紫菜在溫水中浸泡2分鐘。

4. 2分鐘之後，紫菜就泡好了。先用手将紫菜撕得小一點，然後撈出來，擠幹紫菜裡多餘的水分，放在案闆上。等把所有的紫菜都放在案闆上了，取出菜刀，開始切紫菜。注意了，切的時候要橫着切完，再豎着切，反複地切兩次，将紫菜切碎。

5.等把紫菜切好了，就用菜刀将紫菜全部鏟到雞蛋液裡。然後，開始用筷子進行攪拌，要将它們給攪拌開來，使得所有的食材攪拌均勻。等把碗中的雞蛋液和紫菜碎攪拌均勻了，準備工作就做好了。

6.取出家裡的炒鍋，給裡面倒進去适量的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油溫有六成熱了，将紫菜雞蛋液倒進鍋裡，用鏟子将它們給鋪平整，但是不要攪動。等它們的底部煎制定型了，再用鍋鏟将它們翻過來，繼續煎制。可能會翻破，沒有關系，繼續進行煎制。

7.等兩面都煎制定型了，就可以用鏟子攪動了，要把煎好的蛋餅給攪碎，并且在大火下翻動，要炒2分鐘左右。等時間到了，就可以關火了，用鏟子将炒好的美味給舀出來，放在盤子裡，就可以端上桌和朋友分享了。一道美味的紫菜雞蛋就制作完成了。

【愛心小貼士】

1.雞蛋殼上存在大量的細菌，在使用之前要進行殺菌消毒，食鹽水就可以。

2.因為雞蛋液裡已經加入調料了，所以在進行炒制的時候，不用再加入調料。

今天的紫菜雞蛋就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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