祛濕健脾疏肝養生粥-tft每日頭條

祛濕健脾疏肝養生粥

生活更新时间:2024-12-02 23:51:06

春天正是養肝時，中醫認為“春與肝相應”，因此養生應順應春季肝氣升發的特點，這樣人體的氣機就會通暢，氣血就會和諧，各個髒腑的功能也能維持正常工作。

廣州中醫藥大學第一附屬醫院内科藍森麟教授為大家介紹一款老少鹹宜，能健脾疏肝、祛濕解毒的雞骨草茯術老鴨湯！

祛濕健脾疏肝養生粥（春天宜養肝試試這道湯）1

雞骨草茯術老鴨湯圖/視覺中國

食療方推薦

雞骨草茯術老鴨湯

材料：雞骨草100克，茯苓30克，白術15克，廣陳皮15克，無花果6隻，老白鴨1隻（約1250克）。

做法：先将白鴨宰殺，去除羽毛及内髒，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗幹淨血沫。然後，連同洗淨的其他食材一齊置于砂鍋内，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

祛濕健脾疏肝養生粥（春天宜養肝試試這道湯）2

雞骨草有疏肝功效圖/陳輝

功效：本湯食材中，雞骨草性味甘微苦涼，善于利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛；茯苓性味甘淡平，功善利水滲濕、健脾甯心；白術性味甘苦溫，長于健脾益氣、燥濕利水；無花果性味甘涼，功能清熱生津、健脾開胃；搭配性味鹹平，功擅補益氣陰、利水消腫的老白鴨，佐于性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥濕化痰，使湯補而不滞，又可去除鴨之腥臊味。

諸物合用，清而不洩，補而不滞，共湊健脾益氣、疏肝理氣、去濕解毒之功，适宜于春季一般人群服食。也可用于肝郁脾虛，濕毒内蘊所緻諸症的輔助治療。

文/羊城晚報全媒體記者陳輝通訊員張秋霞

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