上期試驗為大家揭曉了不同類型粉質的顆粒大小情況，不少粉絲留言說想看不同奶粉的顆粒大小，比如飛鶴、金領冠、美贊臣、佳貝艾特....這期我們就安排上了10款奶粉的顆粒測試，這些奶粉的顆粒究竟誰更粗、誰更細？我們一起來看看！

（圖片來源于奶粉智庫評論）

10款奶粉的顆粒差異很大？

△試驗樣品均為3段（本次選擇的10款産品為：金領冠珍護、君樂寶至臻、佳貝艾特悅白、貝因美愛加、美贊臣藍臻、愛他美卓萃、紐瑞滋佶潤、合生元可貝思、飛鶴臻愛倍護、朵恩羊奶粉）；

△試驗工具（50目、80目、100目标準篩、電子天平等）；

△試驗說明：各種粉質在稱量過程中會有一定損失，存在合理誤差。

細心的家長很容易發現不同奶粉的顆粒大小有差異，但是顆粒大小差異大嗎？有沒有什麼規律？很多家長是有疑惑的。對此，奶粉智庫評測中心根據奶粉智庫上期試驗奶粉顆粒的過篩情況，每次依然稱取10.00g粉質，采用50目、80目和100目标準篩進行檢測，下面我們就來看看這10款奶粉的顆粒情況。

可以看到，不管是牛奶粉還是羊奶粉，都存在粗細不同的情況，但是幾乎每一款奶粉都能通過50目篩網，且通過占比均在90%左右，說明奶粉顆粒最粗也不會超過0.335mm。随着篩網目數的增加，每一款奶粉通過顆粒的占比均在不斷遞減，但遞減的趨勢相同嗎？我們可以通過折線圖來看看~

從折線圖可以得出以下幾點結論：

①佳貝艾特悅白、貝因美愛加、金領冠珍護、君樂寶至臻、美贊臣藍臻、飛鶴臻愛倍護、紐瑞滋佶潤共7款奶粉通過篩網的含量幾乎呈直線下降，說明這幾款奶粉顆粒大小的分布有一定規律；

②佳貝艾特悅白和貝因美愛加通過100目的顆粒占比超過75%，說明這兩款奶粉的顆粒較細；

③金領冠珍護、君樂寶至臻、美贊臣藍臻、飛鶴臻愛倍護、紐瑞滋佶潤共5款奶粉的折線重疊部分較多，集中度較高，說明這5款奶粉顆粒大小在50目、80目和100目的分布類似；

④愛他美卓萃、合生元可貝思和朵恩羊奶粉均出現了明顯拐點，顆粒大小集中在50目~80目之間，即0.2~0.335mm之間。

由試驗結果可以看到，同一款奶粉的粗細本身就存在粗細差異，不同款奶粉之間既存在相似性，又存在差異性，這對奶粉品質是否造成影響呢？

不同粗細的顆粒

對奶粉質量有影響嗎？

看到這裡，有些媽媽可能會擔心粉質差異是否與奶粉質量有關。

在這裡明确告訴家長們：

奶粉的粗細與奶粉質量的好壞是沒有什麼關系的！

首先，奶粉顆粒的大小是産品生産工藝中多種因素共同作用的結果：

①不同的加工工藝會使奶粉的顆粒有粗細之分，一般來說，濕法工藝的奶粉顆粒與營養元素結合比較緊密，粉質就較細。

②不同的幹燥方法控制也會影響奶粉粉質的粗細。比如，噴霧幹燥時可能使奶粉顆粒附帶少許氣泡，那可能會造成粉質相對較大。但是這種變化，并不會影響奶粉的營養結構，也不破壞奶粉的成分比例，隻容易造成奶粉粉質出現粗細的差别。

其次，奶粉質量的好壞絕對不是由一個因素決定的，而是受多方面影響的，包括奶源與原料、生産工藝、營養與配方、檢驗等因素。因此，寶媽們在開罐的時候看到奶粉有粗有細時不必過于擔心。

在一定程度上，奶粉的顆粒大小與奶粉的溶解性存在一定關系，那顆粒的越粗越容易沖調，還是越細越容易沖調？有沒有什麼規律？我們下期試驗為大家揭曉！

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