五花肉焯水用冷水還是熱水?五花肉焯水最好是用冷水,這樣能夠充分的将裡面的血水以及髒東西焯出來,同時還能去除肉裡面的腥味,讓五花肉更容易定型;,現在小編就來說說關于五花肉焯水用冷水還是熱水?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
五花肉焯水最好是用冷水,這樣能夠充分的将裡面的血水以及髒東西焯出來,同時還能去除肉裡面的腥味,讓五花肉更容易定型;
直接用熱水的話,溫度過高會将五花肉表面快速煮熟,但是裡面還是生的,這樣内部的髒東西、細菌等也不能很好的去除。
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