我用了10天時間,隻投資了4千元錢,就在杭州這樣寸土寸金的城市,用借力的方法開了一家 300平米左右的潮汕砂鍋粥店!在創業之前,因為手上隻有不到4萬塊錢,而且還是兩個人的錢,我還有個朋友,是個廚師,能煮一手美味的潮汕砂鍋粥,潮州 人,這點錢很顯然在杭州是不可能租得起店鋪的,轉讓費就高的吓人!就想了一個招,很簡單的一個招!
我問劉老闆,這樣一鍋粥,您覺得在您這樣的店裡消費,您覺得值多少錢?
劉老闆說:六七十塊錢吧
我說如果,你店裡的客人在你您店裡消費100塊錢,我幫您送客人一鍋粥,您幹不幹?
劉老闆說:當然幹,哪有這麼好的事,你就直說你想幹嘛吧
不得不說這個劉老闆很精明,一眼就看出了我的心思!我告訴劉老闆,我說了我的想法,
我跟劉老闆說:每天晚上9點半以後(店子一般是9點下班),店子就給 我使用,而且你店子裡面的衛生我會幫你無條件一次性打掃幹淨,而且你店子裡消費超過100元的顧客,我送一鍋粥,而且你店子裡面的廣告費用由我出。
我們賺到的錢您拿60%我拿40%,而且如果每個月不能保證讓您賺1萬塊錢,差多少,我會補多少?您做不做?您隻需要出場地和配一個能收錢的服務員就行了,服務員的工資由我出,劉老闆當場就答應了!
3天後,我把煮砂鍋粥的器具,調料都買齊全了,因為不需要桌椅闆凳,一共才花了3800多塊錢,一個高2米的招牌燈箱叫 “一品潮汕砂鍋粥”。劉老闆還給了我一個專用的保鮮冰箱,因為我的主料都是新鮮的海鮮!做了一些粥品的代金券,還做了一個廣告條幅,是為劉老闆做的内容 是:“為慶祝本店開業3周年,凡在本店消費超過100元即送68元”。當天店裡就送了20多張代金券!
當天晚上9點半,我和我的廚師朋友,正式開始營業了!因為附近位置比較好,當天就賣了21鍋粥,其中有6桌客人是拿代金券來免費消費的!
當晚我又以開業您是第多少個顧客的名義,給在場消費的每一個桌顧客都以不同的方式送一鍋海鮮蝦粥,可能你很好奇,為什麼我會免費送粥,賺什麼錢,告訴你 秘密好了,我之前就做好了成本核算,一鍋粥的成本不到15塊錢,晚上客人吃宵夜會喝酒,會消費其他産品,真正賺錢的是涼菜,碳烤生蚝和酒水!
我的營業額從第一天的2100一直做到最高4200,一直很穩定,平均的營業額一直保持在3700左右,毛利一直保持60%左右,做的順風順水!第一個月收回了投資之後分了1萬3千多點!
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