谷雨作為春季的最後一個節氣，氣溫回升的速度大大加快，雨水也是日漸增多，空氣濕氣較大。此時，脾處于旺盛時期，會使胃強健起來，正是補養的大好時機。但這個時節若陽氣驟升，易引動肝火，出現鼻腔、牙龈出血，咽痛目赤；若濕邪侵犯人體，可出現頭重如裹、身體困重、四肢酸楚沉重；若濕邪困脾，脾失健運，還可造成消化不良、大便溏洩等。所以，谷雨養生重在陰陽平衡。
飲食應遵循養肝補脾的原則，宜少酸多甘，以養脾氣，如糯米、黑米、南瓜、山藥、扁豆、紅棗、韭菜、蔥、生姜、大蒜、鯉魚、草魚、黃鳝等。人體可從這些食物中吸取豐富的營養成分，使養肝與健脾相得益彰。
谷雨時節暖風襲人，易引動體内郁熱而生肝火，可配些性涼味甘的食物，如菠菜、薏苡仁、芹菜、海帶、荠菜、黃豆芽、香椿、黃瓜、梨等，以清解裡熱、潤肝明目。
在此，介紹兩款應季食療方。
海帶銀耳羹 海帶50克，銀耳20克，冰糖适量。将海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。
香椿拌豆腐 香椿150克，豆腐2塊，香油、精鹽、味精、花椒粒少許。将豆腐切塊，放在鍋中加清水煮沸，瀝水,切丁；将香椿洗淨，稍微焯一下，切成末備用；在碗中放入鹽、味精、麻油，加入香椿攪拌均勻；最後淋在豆腐上再輕輕地攪拌均勻即可。
在起居方面，谷雨時節晝漸長，夜漸短，為适應這種自然界的生發之氣，應該晚睡早起。這個時節，天氣忽冷忽熱，中午氣溫較高，但早晚氣溫較涼，添減衣物要适度，注意保暖，不可過早減衣，以免着涼受寒，尤其注意足部保暖。可适當運動，增強抵禦外邪的能力。
谷雨前後，雖是補養身體的大好時機，但如果飲食不當，極易使腸胃受損。從這個意義上講，這一時期又是胃病的易發期。消除病因是治療的關鍵，如戒煙、戒酒，不暴飲暴食、饑餓無度，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等。
作者：河北省中醫院 主任醫師 杜豔茹
編輯：黃萌楣 于家興
審校：謝濤
核發：萬洪新
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