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煮羊肉的做法

美食更新时间:2025-01-26 17:56:22

煮羊肉的做法?材料：羊肉一斤半、胡蘿蔔1根、料酒30ml、冰糖一小塊、鹽10克、姜8片、土豆兩個、桂皮一塊、幹辣椒适量、豆瓣醬适量，下面我們就來說一說關于煮羊肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

煮羊肉的做法

材料：羊肉一斤半、胡蘿蔔1根、料酒30ml、冰糖一小塊、鹽10克、姜8片、土豆兩個、桂皮一塊、幹辣椒适量、豆瓣醬适量。

羊肉冷水浸泡。

胡蘿蔔與土豆去皮，切大塊。

羊肉冷水入鍋，煮出血水。

羊肉取出，洗淨鍋後，放入油，燒8成熱，倒入羊肉，生姜煸炒。

大約翻炒2分鐘左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣醬翻炒出紅油。加入少量水焖煮片刻。

土豆，胡蘿蔔切塊。

加入羊肉鍋裡面，翻炒片刻即可。

取可以炖煮的火鍋。将羊肉倒入鍋中，并加完全漫過羊肉的水與适量的鹽，最好是開水，可以縮短炖煮的時間。

炖煮至湯汁收到一半左右，揭開蓋子。

中火繼續炖煮至羊肉軟爛。

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