豬網油的做法和配方?主料:豬網油200克、豆沙200克;輔料:雞蛋3個,我來為大家科普一下關于豬網油的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬網油200克、豆沙200克;輔料:雞蛋3個。
網油卷的做法:豬網油用清水浸泡半小時左右,洗淨後充分晾幹;
豆沙搓成大小均勻的圓。(不要分得太大,炸的時候不易炸透);
用網油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住,以防炸的時候露餡);
雞蛋分離出蛋清;
用電動打蛋器把蛋清打發;
撒入少量澱粉拌勻即成蛋清糊;
裹了網油的豆沙外再均勻的滾上一層澱粉;
豆沙再均勻裹上蛋清糊;
入燒熱的油鍋炸至金黃即可。(我用豬油炸的,也可以換成色拉油)。
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