鮮鮮嫩嫩的西紅柿，看上去粉紅粉紅的，讓人一看上去就有食欲，口水四濺。西紅柿切瓣撒上白糖來吃，酸甜可口，降熱解暑，西紅柿炒雞蛋，美味滿滿，更或者西紅柿榨汁，清爽可口，口齒生津。

西紅柿不僅好吃，而且還有這很多營養價值，其含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，對人體也是有着非常多的好處。它既可以可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏，而且果實還營養豐富，具特殊風味。既然有這這麼多的好處，那想必會有這邊不錯的市場，具體它該怎麼種植呢？

第一、種子處理和播種方式

在正規廠家選擇适合當地氣溫條件的西紅柿品種進行購買，種子購買完成後使用溫水進行浸泡，幫助種子打破休眠期，提高出芽的速度，浸種的時間要控制在8小時至10小時，然後把種子取出來使用濕毛巾包裹好，幫助種子提高出芽的速度，當種子出芽率到達百分之85以上時就可以進行播種啦。

播種量：一般番茄種子每克含有300粒左右，根據定植密度，一般每667平方米大田用種量20-30克。每平方米播種床可以播種10-15克。如果種子發芽率低于85%，播種量還應該适當增加些。

播種期：根據種植季節、氣候條件、栽培方式、育苗設施等因素綜合考慮，以确定适宜的播種期。例如，春季露地栽培，北京地區通常在2月中旬至3月初播種育苗。秋季露地栽培，長江以南如上海、南京等地以7月下旬至8月初播種，效果最好；而四川東部以7月上旬播種的産量較高。産量也較高。一些番茄病害發生嚴重的地區，把播種期适當推遲1-2月，然後通過密植、早摘心、增加肥水等措施，也能獲得較高的産量。

播種方法：通常有撒播、條播和點播。播種後應立即覆土，覆土要用過篩的細土。覆土的厚度約0.8-1.0厘米，薄厚要一緻。播種後每平方米苗床再用8克50%多菌靈可濕性粉劑拌上細土均勻薄撒于床面上，可以防止幼苗猝倒病發生。冬春季育苗床床面上還需覆蓋地膜。夏秋季育苗床床面上需覆蓋遮陽網或稻草，待有70%幼苗頂土時撤除覆蓋物。

第二、育種的溫度控制以及播種育苗的選時，土壤的選擇和追肥

從播種到第一片真葉出現（破心）。在正常溫度條件下這一時期為7-9天；幼苗期是指從第一片真葉出現至第一花序現蕾。此期适宜晝溫為25-28℃，夜溫為13-17℃。此期地溫對幼苗生育有較大的影響，适宜的地溫應保持在22-23℃；始花座果期是指從第一花序現蕾至座果。這個階段是番茄從以營養生長為主過渡到生殖生長與營養生長同等發展的轉折時期，直接關系到産品器官的形成及産量。

黔東南地區早熟栽培在11月中下旬播種育苗，其他地方正季栽培在12月中下旬播種育苗，作秋延晚栽培5月中下旬播種育苗。

番茄能耐旱，但不耐澇，對土壤要求不十分嚴格，為了獲得高産，需選擇土層深厚、疏松肥沃、保水保肥力強的土壤。

深耕耙細後開成寬80厘米，高16-24厘米的廂，廂溝寬33厘米，每廂栽2行。在施肥時氮、磷、鉀合理的配合比例為1:1:2，畝施腐熟有機肥3000-5000公斤，配合施入過磷酸鈣25公斤，鉀肥20公斤（或草木灰80公斤）。

番茄生長期适當追肥，不可偏施氮肥，須配合磷鉀肥。一般于定植緩苗後施催苗肥，促莖葉生長。第一穗果開始膨大後進行第二次追肥，促果實膨大，中、晚熟品種還需在第一、二穗果采收後進行3-4次追肥。在果實生長期間用1.5%過磷酸鈣或0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面追肥，有利于果實成熟，提高産量。定植緩苗後需中耕保墒，第一花序開花期間應控制灌水，防止因莖葉生長過旺引起落花落果。第一穗果座果後，植株需水較多，應及時灌溉。雨季注意排水。

第三、選擇合适時間定植

适時定植，合理密植：春季保護地早熟栽培于2月下旬至3月初搶冷尾暖頭天氣定植；露地地膜覆蓋栽培于3月20日左右搶冷尾暖頭天氣定植。定植密度為早熟品種多幹整枝行株距50×30厘米，每畝3000株左右；中晚熟品種采用單幹整枝每畝3500株左右；采用雙幹整枝時每畝2000株左右。

第四 整枝和保花

整枝、達架、綁蔓：在第一穗果座果後搭“人字”形架。整枝方式主要有兩種，一種是隻留主幹，側枝全部摘除（側枝長到4-7厘米時摘除為宜）稱為單幹式整枝；另一種是除留主幹外再留第一花序下的側枝，其餘側枝全部摘除，稱為雙幹整枝。不管采用那種整枝方式，都要注意及時綁蔓。

為防止落花落果可于花期用10-20ppm2,4-D藥液浸花或塗花，或用20-30ppm的番茄靈噴花。植株生長中後期，下部的老葉也可适當摘除，以減少養分消耗，改善通風透光；無限生長型品種在4-5台果後要及時打頂，提高坐果率，促進果實成熟。

第五 果實的采收

适時采果。番茄成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個時期。貯存保鮮可在綠熟期采收。運輸出售可在變色期（果實的1/3變紅）采摘。就地出售或自食應在成熟期即果實1/3以上變紅時采摘。采收時應輕摘輕放，摘時最好不帶果蒂，以防裝運中果實相互被刺傷。

初霜前，如還有熟不了的青果，應采下後貯藏在溫室内，待果實變熟後再上市，這樣既延長了供應期，又增加了經濟效益。在果實後熟期不宜用激素刺激果實着色，經精選後裝箱銷售，它的好處在于既降低了生産成本，改善了果品品質，又保障了消費者的食用安全。

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