以前去某先生面館,總是喜歡點一道白斬雞,但是經常大快朵頤的時候,突然一個雞骨頭咯牙了,美好的心情頓時一片烏雲,這種感覺太差啊,今天我給大家介紹一個沒有骨頭的口水雞,做好了這個料汁,味道比外面的還要好吃,還要正宗。正當炎熱的夏季,來一道口水雞做為小涼菜,是不是非常的惬意
無骨口水雞所需要食材:
雞腿1隻、蔥段、姜片、蒜泥、小米椒、熟花生碎、白芝麻
無骨口水雞所需要調料:
料酒、辣椒油、香油、生抽、醋、蚝油、白糖、鹽
做這個口水雞總共分兩步:煮雞腿、調料汁
将雞腿洗淨涼水下鍋,中小火,放入蔥段、姜片,倒入料酒,待水開後,再煮沸25分鐘,過涼開水10分鐘
過涼開水後,撈出,順着雞骨頭的位置用刀把雞肉劃開,很輕松就可以把雞骨頭去掉了,小心翼翼切成片,因為雞腿肉太軟爛了,搞不好就切散了
下面調一個口水雞的靈魂料汁:
碗中放入熟花生碎、蒜泥、小米椒、白芝麻
倒入辣椒油、生抽、香油、醋、蚝油、鹽、糖,攪拌均勻
一切就緒了,吃的時候把料汁淋在切好的雞腿上就可以了,味道意想不到的好,超正宗。
是不是這個口水雞做法是相當的簡單,最主要的是放心大口的吃吧,再不會被雞骨頭影響了吃美食的好心情了,快去試試吧!
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