母乳是寶寶最好的食物，但是由于部分寶媽沒有母乳或者母乳不足，就需要添加嬰幼兒配方奶粉來保證寶寶的營養需求。此時，部分媽媽會擔心奶粉中的營養不夠，是媽媽需要清楚的是：我國為了更好的控制嬰幼兒配方奶粉中營養是否充足，對嬰幼兒配方奶粉做出了一系列的要求，其中包括了5大必需營養物質。

五大必需營養包括哪些？

嬰幼兒配方奶粉中的五大營養包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質，我們先來看看它們在國标中有哪些呢？

嬰幼兒配方奶粉國标中對蛋白質、脂肪、碳水化合物以及13種維生素和10種礦物質（一段是12種礦物質）均有限量要求，那麼我們可以從奶粉罐的哪些地方可以查看他們的信息呢？看下圖：

為什麼五大營養素屬于必需營養？

必需營養是指人體發育必需，且體内不能合成或合成不足的營養素，它們是機體細胞生長、發育、修補和維持身體各種生理功能所需要的原材料，是人體新陳代謝的物質基礎。

蛋白質

“蛋白質是肌體細胞、組織和器官的重要組成部分，是一切生命的物質基礎；而一切生命的表現形式，本質上都是蛋白質功能的體現，沒有蛋白質就沒有生命。”對于嬰幼兒來說，想要長得好，首先得靠蛋白質；想要免疫力好，蛋白質也非常重要；想要皮膚、頭發狀态好，更需要蛋白質，所以蛋白質在寶寶的生長發育中發揮着至關重要的作用，但是由于嬰幼兒是一個矛盾體，一方面生長發育處于非常迅速的階段，另外一方面，又因為太小，所以消化系統并未完全發育，這也決定了嬰幼兒是營養不良的高危個體。

在這種情況下嬰兒所需的蛋白質必須是優質蛋白，而且屬于易消化吸收的蛋白質。為了滿足嬰幼兒這種特殊的生理需求，嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質也需要滿足要求。嬰幼兒配方奶粉中的蛋白質主要分為乳清蛋白和酪蛋白，其中乳清蛋白是一類分子量小、易消化吸收的蛋白質，而酪蛋白是一類大型、堅硬、緻密、極困難消化分解，但富含多種氨基酸的凝乳(curds)。由于牛奶或羊奶中是以酪蛋白為主，所以嬰幼兒配方奶粉中對蛋白質種類做了要求：

此外，部分奶粉中會加入α-乳清蛋白、β-酪蛋白、乳鐵蛋白以及酪蛋白磷酸肽等蛋白質。

脂肪

脂肪是組成人體細胞、組織的必需成分，也是人體需要攝入的營養來源之一。對于嬰幼兒來講，脂肪是重要的儲能和供能物質之一，而且也是三大産能營養素中貢獻能量最高的營養，1g脂肪可以提供39.7kj的能量。但是脂肪又分為多種類型，比如飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。由于寶寶腸胃較弱，針對不同類型的脂肪酸，寶寶對它們的可承認能力也是不同的，根據處于不同生長階段的寶寶對脂肪需求的差異，《GB10765 2010 食品安全國家标準嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國家标準較大嬰兒和幼兒配方食品》中不僅對脂肪的總量做了限量要求，而且對脂肪酸的種類和含量均有要求：

爸爸媽媽需要注意的是：寶寶攝入适當的脂肪是非常必要的，如果寶寶每天吸收的脂肪不足，長久下去就會造成體内脂溶性維生素缺乏，出現皮膚幹燥、大腦發育不良、眼幹等症狀。此外，除了以上這些脂肪酸，部分奶粉中也會加入DHA、ARA、OPO等脂肪酸。

碳水化合物

碳水化合物是生物界三大基礎物質之一，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源，是人類生存發展必不可少的重要物質之一。對于嬰幼兒來講，碳水化合物是食用最多的營養素，在嬰幼兒配方奶粉中約占奶粉總量的50%~60%左右，不僅是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，而且可以調節細胞活動的重要功能。但是碳水化合物的種類有多種，比如乳糖、白砂糖、糖漿固體以及麥芽糊精等。由于寶寶體質不同，所能夠代謝的碳水化合物也有差異，所以準媽媽應該根據寶寶體質選擇一款合适的奶粉。

如果寶寶屬于正常體質兒，那麼應該選擇以乳糖為主要碳水化合物來源的嬰幼兒配方奶粉。乳糖不僅可以提供寶寶生長所需能量，還可以促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，對幼兒智力發育非常重要。對此，《GB10765 2010 食品安全國家标準嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國家标準較大嬰兒和幼兒配方食品》中不對奶粉中的碳水化合物的種類均有要求：

針對一段的嬰幼兒配方奶粉，現行标準：一段占比≥90%；二三段未規定比例；此外，在最新發布的《食品安全國家标準-較大嬰兒配方食品（征求意見稿）》中，新增了對二段、三段嬰幼兒配方奶粉中乳糖的标準，一段占碳水化合物≥90%；二段占碳水化合物≥90%；三段占碳水化合物≥50%。

如果寶寶屬于乳糖不耐受兒，需要食用無乳糖特殊醫學用途配方食品，此類食品是以麥芽糊精、白砂糖以及糖漿固體等為主的碳水化合物。

維生素

維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮着重要的作用。對于嬰幼兒來講，雖然維生素含量很少，但是不同的維生素都發揮着不同的作用。在嬰幼兒配方奶粉中必需的維生素有13種，包括脂溶性維生素——A、D、E、K1以及水溶性維生素——B1、B2、B6、B12、B3（煙酸/煙酰胺）、B5（泛酸）、B7（生物素）、C。《GB10765 2010 食品安全國家标準嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國家标準較大嬰兒和幼兒配方食品》以及新發布的征求意見稿中對他們的含量均做了要求：

礦物質

礦物質(mineral)又稱無機鹽，是人體内無機物的總稱，是人體必需的元素，無法自身産生、合成的，需要從外界攝取。對于嬰幼兒來講，雖然對礦物質的需求量并不多，但卻是不可或缺的。在嬰兒配方奶粉中必需礦物質有12種，較大幼兒及幼兒配方奶粉中必需礦物質有10種，包括鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯，以及嬰兒配方奶粉中的必需礦物質還包括硒和錳。《GB10765 2010 食品安全國家标準嬰兒配方食品》和《GB10767 2010 食品安全國家标準較大嬰兒和幼兒配方食品》以及新發布的征求意見稿中對他們的含量均做了要求：

五種必需成分在所有奶粉中都含有嗎？

我們可以看到這五大營養素對于嬰幼兒來說是非常重要的，也是保證嬰幼兒能夠正常發育的必需營養。但是要注意有一類嬰幼兒配方奶粉可能出現這些必需營養不達标或者是缺乏的情況——海淘奶粉。海淘奶粉它隻符合本土國的标準，是國外品牌方根據當地國家的嬰兒膳食标準制作的，這也是為什麼這些海淘奶粉不能在我國的線下超市和母嬰店等渠道進行銷售的原因之一。如下圖某3段海淘奶粉：

所以并不是所有類型的嬰幼兒配方奶粉均含有以上五種必需營養素。爸爸媽媽在選擇奶粉時，選擇的奶粉是通過配方注冊的，擁有國食注字号，那麼五大必需營養素的種類與含量均符合國标。

總 結

在嬰幼兒的生長發育過程中，雖然母乳是寶寶最好的食物，但是一些無法母乳喂養的媽媽也不必過于擔心奶粉中的營養無法滿足寶寶的生長需求，因為隻要是通過注冊的嬰幼兒配方奶粉均含有以上五種必需營養成分。在選擇奶粉的路上，爸爸媽媽也盡量給自己寶寶選擇含有這五大必需營養素的吧~

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