又到開學的時候了，許多家長總是為孩子上學早餐吃什麼而發愁，有時候早早起床做出的早餐，孩子們總是沒胃口。
吃膩了包子 油條 面包和路邊攤的早餐小吃後，家長們也是不知所措早餐該給孩子們吃什麼。
今天小編為大家分享一種既方便又好吃的早餐月亮夾馍，可以根據孩子們的喜好胃口來随意搭配各種菜式。
一 做法
面粉 2 斤 酵母 1勺 泡打粉 半勺
白糖 鹽 色拉油少許
盆内放入面粉再加入一丢丢鹽 白糖，再用一個小碗放入酵母泡打粉用溫水泡化開倒入盆内。加入适量的水同筷子攪拌均勻後揉制成型。
（面和得不能太軟，冬天用溫水和制發面比較快）揉制成形後蓋上蓋子放在一個暖和的地方來發酵。
大約一小時後面就發酵好了，取出後放在面案上反複揉制均勻，揉制好後再讓面醒發一下。
先準備一把幹淨沒用過的梳子和小油涮子，然後把面用刀分切成兩瓣，揉成稍粗點的條狀後切成均勻的劑子，用擀面杖擀成8cm左右的圓餅狀，用小油涮均勻的涮上少許色拉油，對折疊起來成扇狀形，根據扇形狀用梳子齒壓出三條均勻的點條印，再用梳子頂端在折疊餅上端的梳齒印往回按壓三個小坑印，以上的面餅劑同樣是這種做法。
鍋内加水開大火，把制作好的月亮馍坯均勻地碼在蒸籠屜布上，水開沸後放入蓋上鍋蓋蒸制15分鐘左右就可以出鍋了。
二 吃法
1 月亮馍夾肉碎
豬瘦肉尖椒洋蔥切成小丁，鍋内放入少許色拉油把肉丁煸炒一下，放入鹽 雞精 老幹媽 老抽炒出香味後，再放入切好的尖椒洋蔥丁煸炒一會後，就可以出鍋裝盤了，然後取一個月亮馍扒開用勺子裝入炒好的肉丁菜就可以食用了。
2 月亮馍夾菜
月亮馍還可以夾孩子們喜歡吃的，京醬肉絲 香辣肉絲 酸豆角肉丁 等等的炒菜或各種鹵肉類來夾着吃。
把做好的月亮馍涼後，放入冰箱裡晚上提做好夾馍的菜，早晨起來用微波爐加熱一下，再配上一杯牛奶吃着熱乎乎的月亮馍夾菜。家長既省事孩子又吃得營養健康，真是一舉兩得。
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