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乞丐雞的泥坑做法

生活 更新时间:2024-07-20 19:15:40

乞丐雞的泥坑做法?材料:雞、香菇、闆栗、玉米、香蔥、姜、鹽、花生油、醬油、料酒,我來為大家科普一下關于乞丐雞的泥坑做法?以下内容希望對你有幫助!

乞丐雞的泥坑做法(乞丐雞的泥坑做法簡單介紹)1

乞丐雞的泥坑做法

材料:雞、香菇、闆栗、玉米、香蔥、姜、鹽、花生油、醬油、料酒。

雞洗幹淨,用牙簽在雞身各處紮上小洞方便入味;

在雞身體内裡擦上鹽水、料酒和少量花生油,腌制兩個小時;

香菇闆栗泡發切好,放入玉米粒、香蔥、鹽、花生油、耗油、姜片攪拌好待用;

找塊通風的空地,挖個小坑,四周鏟平;

找三塊磚做個穩固的門口;

用幹的泥塊繞着小坑圍疊成中空穩固的小堆狀封頂;

大火連續燒一小時直至上半部分泥土内部顔色變成紅色;

将攪拌好的材料放進雞肚裡;

雞肚放滿後,用竹簽把缺口封好;

用錫紙包上五層;

土燒好後用工具小心把雞從土窯的門口送進去;

從頂部用工具把泥土敲進裡面;

把四周燒紅的泥土敲碎使包住雞,拿周圍碎泥包住,起到一定保溫作用;

一小時後,小心挖出,打開錫紙即可食用。

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