翻沙芋頭的做法?芋頭适量,澱粉适量,白糖适量,朱古利針适量,色拉油适量,西紅柿一個,香菜一棵,我來為大家講解一下關于翻沙芋頭的做法?跟着小編一起來看一看吧!
芋頭适量,澱粉适量,白糖适量,朱古利針适量,色拉油适量,西紅柿一個,香菜一棵。
将芋頭切排骨條,開水燙一下,控淨水,用幹澱粉撒勻表面,入油鍋炸熟,不要上色,炸成表面白色。
勺洗幹淨,放二兩清水,四兩白糖,小火熬糖,手勺不停攪動,直到糖粘稠泛小氣泡時,放入炸好的芋頭,離火不停翻動,直到出沙。
用刀将西紅柿皮片下,卷成小花放在盤的一邊,香菜點墜,将芋頭擺放在盤中就完成了。
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