孩子的生長發育，是很多父母都操心的一件事，父母總是把自己最好的東西給孩子，一天一杯牛奶，幾乎是孩子長身體時期的标準配置了。但是天天喝牛奶，孩子也會喝膩啊，所以我建議大家，不要讓孩子天天喝牛奶，有時也可以給孩子換換口味哦。小編特意為大家找來了蝦皮炒雞蛋這道菜。遇到蝦皮我從不猶豫，一買就是四五斤。大家要注意哦，這裡說的蝦皮是俗稱，它其實是毛蝦的幹制品。經常給孩子吃蝦皮可以起到補鈣強身的效果哦。

因為蝦皮被譽為“鈣庫”，每100克蝦皮的鈣含量為991mg，這個數字在食物裡面可以說是傲視群雄了，畢竟牛奶的鈣含量也才103g/mg，雞蛋的鈣含量56g/mg，由此可以看出，蝦皮的含鈣量是牛奶的8倍，是雞蛋的14倍。所以要給孩子補鈣長身體，怎麼可以忽視蝦皮呢？細碎的蝦皮炒着吃特别入味，小編就經常和雞蛋一起炒着吃。大人小孩都愛吃。

可能很多讀者就不明白了，不是說雞蛋的鈣含量不高嗎？雞蛋和它一起炒，補鈣當然不隻是靠雞蛋了，這不是還有蝦皮這種天然“鈣庫”嗎。蝦皮雖然營養豐富，但是營養成分比較片面，而雞蛋就不一樣了，雞蛋營養價值高，營養全面好吸收，特别适合長身體的孩子吃。所以将二者結和起來，多給孩子吃，強身健骨長得快，比喝牛奶好。雞蛋做法多樣，是一種換着花樣吃，也不會吃膩的食材哦，而且它還是補身體的滋補品哦，是兒童和青少年發育的理想食品。

所以家長們在超市看到它不要猶豫，一買就四五斤，給孩子搭配蝦皮一起吃，父母再也不用擔心孩子的身高了，當然了，孩子成長不能隻看身體發育，大腦發育也很重要，雞蛋中就含有促進大腦發育的成分，比如說卵磷脂，是我們大腦細胞的必須成分，它随着雞蛋被消化後，可以改善我們的記憶力，孩子多吃雞蛋，頭腦聰明記憶好，學習成績蹭蹭蹭上去了。孩子發育期正是補營養的關鍵時期，所以給孩子吃什麼很重要，這道蝦皮炒雞蛋家長朋友們快來學一學吧。

【蝦皮炒雞蛋】

食材：

蝦皮25g，雞蛋3個，食用鹽1勺，食用油200mL，蔥花少許

做法：

1.首先我們将蝦皮清洗幹淨，以便除去其表面所殘留的雜質，從而避免影響其口感，洗好後放入碗中，加入适量溫水浸泡3分鐘即可，這樣做是為了除去蝦皮表面所具有的膻腥味哦。注意浸泡時需要用溫水，不要用清水或者開水哦。

2.碗中打入3個雞蛋，用筷子沿順時針方向将其充分攪勻，攪拌至雞蛋液表面不黏稠時，取20g浸泡好的蝦皮放入雞蛋液中，将其充分攪拌均勻即可，這樣可以使雞蛋液與蝦皮充分的混合在一起哦。 從而增添這道菜的口感。

3.起鍋燒熱，熱鍋中加入食用油，開火燒至油溫7成熱時，将雞蛋液與蝦皮的混合物放入鍋中，大火将其煎制一下，當雞蛋液表面慢慢凝固時，鍋中加入食用油進行調味，鍋鏟翻炒片刻，炒至雞蛋表面熟透時即可關火出鍋，最好将炒好的蝦皮與雞蛋裝入盤中，在其表面放入剩餘的5g浸泡好的蝦皮，以及撒上少許的蔥花進行裝飾一下就可以開吃了，是不是很簡單呢？喜歡的朋友可以試一試哦。

【美食屋小貼士】

1.在做蝦皮炒雞蛋這道菜的時候，我們需要注意浸泡好的25g蝦皮是有兩個用途的，其中20g蝦皮是用來與雞蛋一起翻炒的哦，而剩下的5g蝦皮是用來裝飾的，不需要與雞蛋一起翻炒哦。

2.炒好的蝦皮與雞蛋，為了使這道菜顔值高，而且口感好，吃起來更加入味的話，我們可以向盤中加入适量的蔥花進行裝飾和調味哦，當然也可以撒上少許的紫菜粉進行裝飾和調味哦。

好了今天的蝦皮炒雞蛋就分享到這裡了，大家吃過這道菜嗎？你認為它具有補鈣的效果嗎？歡迎大家在下方評論或留言哦。在此衷心感謝你們的“每一個點贊，每一個評論”，這些都是對我的極大鼓勵和支持，也是我不斷前進，創作力，如果大家還想了解更多的美食菜譜的話，記得在右上方點個關注哦！在這裡先謝謝你們了。

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