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家常酸辣肚絲湯

生活更新时间:2025-02-08 20:09:34

酸辣肚絲湯

家常酸辣肚絲湯（酸辣肚絲湯簡單開胃的做法）1

“酸辣肚絲湯，主料是肚絲，配以黃花菜，筍絲，黑木耳絲，胡蘿絲，香菜，凸顯黑胡椒粉，陳醋的酸辣，開胃，暖身，寒冷冬季裡來上一碗，滿滿的幸福味道。”

食材明細

主料
羊肚絲
适量
蒜黃
适量
筍絲
适量
香菜
适量
小米椒絲
适量
黃花菜
适量

輔料
鹽
适量
姜絲
适量
料酒
适量
雞精
适量
陳醋
适量
黑胡椒粉
适量
香油
适量
水澱粉
适量
酸辣
口味
煮
工藝
半小時
耗時
簡單
難度

酸辣肚絲湯的做法步驟

1
黃花菜溫水泡發洗淨備用。

2
蒜黃，香菜，姜絲，小米椒絲(可用胡蘿蔔絲代替)。

3
熟羊肚絲。

4
筍切細絲。

5
水發黑木耳切絲。

6
水澱粉适量。

7
香菜蒜黃姜絲小米椒絲容器内适量鹽，黑胡椒粉，雞精，香油，陳醋調成料汁備用。

8
鍋内适量水燒開，筍絲綽一下水撈出。

9
水裡倒些料酒，肚絲也綽一下水撈出備用。

10
鍋内适量清水，泡好的黃花菜放入，煮開。

11
肚絲，筍絲，木耳絲放入，煮開。

12
水澱粉勾入。不能太稀也不能太稠。我勾入的水澱粉有點稀，我又和了适量勾進去。

13
開鍋關火。(不能很煮，會出過多細小泡沫，影響湯色。)調好的料汁倒入。

14
攪勻即成。

15
成品。

16
成品。

17
成品。
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