低脂南瓜派-tft每日頭條

低脂南瓜派

生活更新时间:2024-09-09 05:30:55

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）1

跟着B站從油管翻譯的教程結合中國人口味（少糖）制作。口味和在美國吃到的一樣！前面忘記拍照了，就用視頻上的圖。

By 馬寶寶66

用料

黃油（皮） 70g
鹽（皮） 2g
低筋面粉（皮） 150g
雞蛋（皮）一個（約60g）
水（皮） 15g
香草精（皮）兩滴
生南瓜 500g
奶油奶酪 90g克
紅糖 25g
木糖醇 5g
肉桂粉 1g
香草精 3g
雞蛋一個
鹽 1.5克

做法步驟

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）2

1、南瓜瓤蒸13分鐘，拿出來冷一會兒，去皮取肉備用。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）3

2、蒸南瓜的時候可以制作派皮。黃油切成塊，低筋面粉，鹽，雞蛋，水，香草精倒入攪拌機，低速混合成沙粒狀。也可以手和面，但需要先把黃油稍微融化下。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）4

3、把餅皮混合物倒出，和成面團。醒30分鐘後擀成3mm後的面皮。注意面皮尺寸需要比派皮大5公分左右。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）5

4、面皮放在派模具裡，多餘的派皮用手抹掉。派皮需要紮點小洞以便烤制時排氣。小洞不用紮太深，以防紮漏。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）6

5、派放進烤箱烤制185℃ 20分鐘。注意需要在派皮中放一些重物，不然派皮會變形鼓包（我用了一張錫紙裝了綠豆）20分鐘後，取走綠豆，再烤10分鐘，這樣把派皮中間也烤熟，不然派皮中間會不熟。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）7

6、南瓜壓成泥（我用攪拌器打的)取3/4的倒入鍋中，加入紅糖，木糖醇，肉桂粉，香草精。小火慢熬，直到南瓜變成粘稠的糊糊，紅糖全部融化，這個過程大概10分鐘。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）8

7、炒好後的南瓜糊冷卻，和剩下的1/4南瓜糊，以及奶油奶酪，雞蛋攪打均勻。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）9

8、把攪打均勻的南瓜糊倒入派皮。我這人不小心紮漏一個洞，所以用了錫紙墊在派皮和模具中間。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）10

9、派放入烤箱200℃上下火烤15分鐘，之後轉下火繼續烤30分鐘。

低脂南瓜派（冬日滋補不上火）11

10、烤好後就可以切啦！美滋滋，甜度剛好。

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