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中秋佳節如何挑選月餅

生活更新时间:2024-12-15 11:24:59

中秋佳節如何挑選月餅?外觀，首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和黴變現象新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發幹，我來為大家講解一下關于中秋佳節如何挑選月餅?跟着小編一起來看一看吧!

中秋佳節如何挑選月餅

外觀，首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發幹。

包裝，一定會清清楚楚的标注食品各方面的信息，包括商标名稱、商品名稱、含量、配料表、營養成分表、生産日期、保質期、廠名、廠址、産品執行标準号、衛生許可證号等，購買的時候一定要正反面看一下這些信息，避免購買到“三無”産品。

色澤，優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

氣味，質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發黴變質，有異味。

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