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中秋佳節如何挑選月餅

生活 更新时间:2024-09-15 07:26:29

中秋佳節如何挑選月餅?外觀,首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡月餅形狀是否規範,色澤是否均勻,花紋是否清晰,并查看是否有焦糊和黴變現象新制作的月餅色澤鮮亮,外表油亮,口感綿軟陳舊劣質月餅色澤不正,暗淡不亮,發污發幹 ,我來為大家講解一下關于中秋佳節如何挑選月餅?跟着小編一起來看一看吧!

中秋佳節如何挑選月餅(怎麼挑選月餅)1

中秋佳節如何挑選月餅

外觀,首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿,薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。月餅形狀是否規範,色澤是否均勻,花紋是否清晰,并查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮,外表油亮,口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正,暗淡不亮,發污發幹。

包裝,一定會清清楚楚的标注食品各方面的信息,包括商标名稱、商品名稱、含量、配料表、營養成分表、生産日期、保質期、廠名、廠址、産品執行标準号、衛生許可證号等,購買的時候一定要正反面看一下這些信息,避免購買到“三無”産品。

色澤,優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重,有青溝、崩頂現象。

氣味,質量新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬,咬之可見白色牙印,發黴變質,有異味。

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