世界超級食品榜首的鷹嘴豆，健身圈最流行的抗餓神器，沒有之一。工作日五天不重樣，腰圍立減3厘米。

鷹嘴豆，又叫雞豆、雞心豆等，鷹嘴豆外形比較獨特，它的表面質地較為粗糙，還有一個尖尖的胚根和略微凹進去的種臍，跟鷹嘴頗像，成熟後顔色較多，有棕褐色、青色、米色、黑色等。

鷹嘴豆的澱粉具有闆栗的香味，同時又是一種極易被吸收消化的碳水化合物。鷹嘴豆富含豐富的膳食纖維、蛋白質、鈣、鋅、鉀、硒、鉻、Vc、Vb等，有“粗糧中的粗糧”之美譽。

鷹嘴豆特别适合糖尿病、高血脂和減肥者，是歐洲健康人士十分熱愛的主食之一，也是印度、巴基斯坦和新疆的重要的五谷之一，近年來，受到了國内時尚健身人士的熱捧，成為健身餐的坐上常客。

今天我就為大家推薦五款即好吃又低脂的鷹嘴豆美食

1、 将鷹嘴豆提前泡發8小時以上，我是隔夜泡發，第二天準備美食，鷹嘴豆在泡發時放入适量的蘇打粉，更容易泡發，泡好的豆子比原本的更黃

2、 将泡發好的鷹嘴豆用水煮10分鐘左右

3、 将煮熟的鷹嘴豆放置冰箱冷凍4小時，

4、 取出冷凍後的鷹嘴豆，放入黑胡椒、辣椒面、海苔碎、椒鹽粉等攪拌均勻

5、 将完全粘上調料的鷹嘴豆放入烤箱烤30分鐘，中途翻面3次，直到鷹嘴豆表面水分被烘幹

6、 完成，當作減脂小零食非常不錯哦

1、 将鷹嘴豆提前泡發8小時以上，我是隔夜泡發，第二天準備美食，鷹嘴豆在泡發時放入适量的蘇打粉，更容易泡發，泡好的豆子比原本的更黃

2、 将泡發好的鷹嘴豆用水煮10分鐘左右

3、 撈出鷹嘴豆，靜置1小時待表面幹爽，拌入橄榄油、椒鹽粉、黑胡椒等

4、 完成，放入沙拉裡做碳水挺OK哦

1、 将鷹嘴豆提前泡發8小時以上，我是隔夜泡發，第二天準備美食，鷹嘴豆在泡發時放入适量的蘇打粉，更容易泡發，泡好的豆子比原本的更黃

2、 将泡發好的鷹嘴豆用水煮3個小時以上（因為要打成泥，需要煮得更久一點）

3、 最後的半小時裡，加入食用鹽

4、 将蒜瓣的頭部切掉，用錫箔紙包住蒜瓣進入烤箱烤30分鐘備用

5、 将煮好的鷹嘴豆、烤蒜瓣、tahini芝麻醬（一定建議使用這個品牌，不要用國内其他芝麻醬代替）和檸檬汁、食用鹽，一共倒入料理機攪拌1分鐘

6、 再加入橄榄油、純淨水繼續攪拌30秒，直至達成自己想要的柔滑度

7、 完美出品，蘸上薄餅味道不錯

1、 将80克鷹嘴豆提前泡發8小時以上，我是隔夜泡發，第二天準備美食，鷹嘴豆在泡發時放入适量的蘇打粉，更容易泡發，泡好的豆子比原本的更黃

2、 将泡發好的鷹嘴豆放入豆漿機，加入約800克的純淨水攪拌

3、 過濾掉豆渣都是純正的鷹嘴豆漿，喜歡喝甜食的朋友可以适量的放少許木糖醇哦

1、 将80克鷹嘴豆提前泡發8小時以上，我是隔夜泡發，第二天準備美食，鷹嘴豆在泡發時放入适量的蘇打粉，更容易泡發，泡好的豆子比原本的更黃

2、 将泡發好的鷹嘴豆用水煮10分鐘左右

3、 将洋蔥、番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔切丁、大蒜切末

4、 鍋中放入橄榄油，将大蒜和洋蔥下鍋翻炒至變色

5、 加入鷹嘴豆、甜椒、杏鮑菇、西紅柿、胡蘿蔔丁，繼續翻炒2分鐘

6、 加入歐芹、羅勒、牛至（這三樣不常見，如果沒有可以不加）、月桂葉、黑胡椒攪拌均勻

7、 加入純淨水攪拌，小火慢炖半小時

8、 加入食用鹽後均勻攪拌，焖5分鐘後，出鍋

鷹嘴豆還有很多種其他美味又健康的食譜，喜歡的話，歡迎關注我、留言并收藏哦！

（部分圖片來自網絡，侵必删）

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