草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱-tft每日頭條

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱

生活更新时间:2024-09-03 03:23:20

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）1

“非常非常好吃的一款小點心，做法簡單，非常适合新手制作軟軟的蛋糕夾上奶油和自己喜歡吃的水果，撒上一層糖霜入口綿軟，吃了一個還想再吃一個”

用料

主料

金龍糕點用小麥粉60克
蛋黃2個
細砂糖20克
香草精5克
蛋清2個
細砂糖35克

輔料

淡奶油100克
糖粉10克
草莓适量

草莓歐蕾的做法

1.準備好蛋糕的所有材料

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）2

2.蛋清和蛋黃分離，加入白糖和香草精

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3.用打蛋器輕微打發

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）4

4.分離好的蛋清放在打蛋盆裡面，加入白糖

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5.先高速攪打成魚眼泡的狀态，然後加入1/3的細砂糖。

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）6

6.用電動打蛋器攪打至體積增大一倍，再加入1/3細砂糖。打至濕性發泡的狀态就可以了。

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）7

7.打蛋器上可以拉出小彎鈎（如下圖所示），即為濕性發泡。

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）8

8.取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀快速翻拌均勻。

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）9

9.篩入低筋面粉，這個時候篩入是為了防止消泡

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）10

10.采用切拌的手法，切拌至無幹粉的狀态

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）11

11.切拌好以後倒入剩下的蛋白裡面，切拌均勻

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）12

12.切拌好的面糊放進裱花袋裡面

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）13

13.以畫圈的方式擠到烤盤裡面，預熱好的烤箱190度烤10分鐘取出晾涼

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）14

14.奶油打發好以後放在裱花袋裡面

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）15

15.擠在蛋糕片上面，放上草莓，就可以食用啦

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草莓歐蕾成品圖

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）17

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）18

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草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）17

草莓蛋糕簡單做法不需要烤箱（草莓歐蕾的做法）18

烹饪技巧

蛋糕的烘烤溫度隻是參考，還需要根據自己家的烤箱來調節

作者：徐京輝-

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