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驢肉火燒做法全過程

生活 更新时间:2025-01-29 09:59:01

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驢肉火燒做法全過程(這道家喻戶曉的驢肉火燒是怎麼做的呢)1

驢肉火燒做法全過程

醬驢肉拿出來 驢肉切碎 小蔥切成蔥碎 把小蔥和驢肉放在一起,加入生抽拌勻(這個時候驢肉沒什麼味道,嘗一口也不會覺得很好吃,一定要有餅的熱把驢肉夾上以後,香氣才會一下子出來) 面粉加水揉好後,在面闆上加點油,再揉一揉,蓋上保鮮膜松五分鐘 把面團弄成小劑子 兩小勺面粉,加油進去,弄成稍稍流動的油酥 取一個面劑子,擀皮,弄一點油酥上去 均勻刷一下 疊被子那樣疊起來 像圖中這樣,這是火燒長方形裡的“寬” 每個小劑子都弄成這樣的“小被子” 我用半斤面粉一共弄了十個 擀成長方形 電餅铛刷油,把餅放進去烙餅,兩面金黃即可 看,出鍋啦! 不用烤箱烤,皮都脆脆的 很容易就分開層,因為用了油酥的緣故 把剛才的驢肉夾進去,餅剛出鍋很燙手,這個時候驢肉和小蔥結合的香氣一下子就撲出來了,濃濃的正宗驢肉火燒味兒 看一下成品,看餅皮兒脆不脆 咬一口,好吃!,

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