這兩天看到一個超級好玩的熱搜:男子為吃小龍蝦從濟南醉駕到南京,這妥妥的一個大吃貨呀。大家都知道夏天的标配就是龍蝦、燒烤還有小啤酒。而且我相信很多朋友都特别愛吃小龍蝦,鮮香麻辣的口感,一嗦就過瘾。
可能也有不少朋友對小龍蝦很抵觸,覺得太髒了。之前有傳言說小龍蝦重金屬超标,其實現在市面上賣的小龍蝦大部分都是清水養殖的,和野生的相比就顯得比較幹淨了。
今天就先給大家分享小龍蝦的清洗技巧,因為清洗的過程很長,所以可能看完了之後就再也不想自己在家做着吃了哈哈哈。
第一步:泡
把小龍蝦放到加了水的容器裡,然後添加2勺食用鹽、1勺小蘇打或者食用堿面、一點白酒和白醋,拌勻之後泡20分鐘,讓小龍蝦身上的髒東西徹底軟化。
❤ 食鹽有消毒殺菌的作用;
❤ 白醋有軟化的作用;
❤ 小蘇打、堿面的去污效果比較好;
❤ 白酒不僅可以消毒還可以去除小龍蝦身上的異味。
第二步:洗
泡好之後,水會變得很渾濁,這時候就需要用清水多沖洗幾遍,初步去掉髒東西。
第三步:刷
刷小龍蝦的時候我們要用刷毛比較硬的刷子,這樣才能徹底地把小龍蝦清洗幹淨。一般家裡的牙刷齒毛都比較軟,效果就不如硬毛刷來得好。
自己處理小龍蝦确實麻煩,但是勝在幹淨衛生,你是喜歡自己處理還是買着吃呢?
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