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鴨如何做下火

美食更新时间:2024-07-04 19:48:35

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）1

沒有胃口的時候，那就做一道集酸、辣、鹹、脆于一體的泡椒鴨胗嘗嘗吧！鴨胗即鴨胃，又叫鴨肫，熱量及脂肪含量較低，富含優質蛋白及多種礦物質，吃起來很有嚼勁，并且滋味悠長，讓你愛不釋口。這道菜裡的泡椒是點睛之筆，提辣提鮮缺一不可。做好的成品顔色醬紅，鮮香美味，麻麻辣辣的，老公平時裡就特别愛吃它，每次炒一盤都嫌吃不夠！喜歡吃這道菜的小夥伴可以收藏起來自己做哦。

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）2

泡椒鴨胗

【材料】：鴨胗 6個、青椒适量、紅椒适量、泡椒 2個、蔥适量、豆瓣醬 1大匙、花椒一小把、姜适量、蒜适量、燒酒 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）3

【做法】：1、把鴨胗用一點澱粉和酒抓十幾下，然後沖洗幹淨，切成片；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）4

2、放入姜蓉和1湯匙燒酒、1湯匙生抽、1茶匙鹽抓勻腌制三十分鐘；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）5

3、鍋内放入适量油，放入花椒炒香後，保留油，把花椒扔掉不要；

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4、倒入泡椒、蒜、姜片炒香後倒入豆瓣醬炒出紅油；

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5、把鴨胗連同腌制鴨胗的汁一起倒入鍋内，翻炒至鴨胗變白；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）8

6、倒入一點點燒酒，放入1湯匙生抽、1茶匙糖和少許胡椒粉翻炒均勻，蓋蓋焖煮到差不多收汁；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）9

7、放入青椒紅辣椒翻炒1分鐘；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）10

8、最後撒上芝麻即可；

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）11

相信我，這道菜絕對是不可錯過的一道下酒開胃菜~

鴨如何做下火（鴨身上這個部位最好吃）12

【小提示】：不需要鹽，豆瓣和泡椒的鹹味足夠了；

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