這幾天各個群裡都在秀饅頭肉包，美美也接二連三玩了好幾天面粉啦！今兒個一翻櫥櫃，面粉告急，購物群裡逛了一圈，發現好多人都在求購面粉哈哈！
昨天晚上就發消息說，今天的管控更嚴格啦！得，我也不奢求能買到面粉了，幹脆有啥做啥吧！
好在平日裡喜歡囤，除了沒面粉，澄粉啦，糯米粉啦，粘米粉啦......這些亂七八糟的粉要啥有啥，這幾天天氣陰冷，想着就做個能讓人變得暖和的吧！
Q彈的馬拉糕，是廣東人特别喜歡的一種廣式點心，在廣東的時候美美就特别喜歡，馬拉糕柔軟細膩，還帶着QQ的口感，比饅頭肉包都好吃呢！
馬拉糕不僅好吃，而且做法也特别簡單，整個制作的過程中，手都不用和面，直接用筷子攪拌均勻就可以了，做不好饅頭的人也能做出成功的馬拉糕呢！
成功的馬拉糕，是這種溫暖的紅褐色，它的顔色全部來自于紅糖，秋天做糕點，建議大家多用紅糖，因為紅糖有溫暖腸道的作用，可以止瀉潤腸，秋後容易出現受涼的情況，适當喝點紅糖水，用紅糖調味，對身體都很好。
對于那些手腳冰涼的人來說，秋天适當多吃點紅糖，會使得一整天暖和起來。紅糖對疼經的女人特别友好，多吃紅糖可以改善痛經，使得經血通暢，冬天更舒服。
手腳冰涼試試它！面粉加它不用揉，鍋中一蒸，柔軟細膩香噴噴！
【紅糖馬拉糕】
用料紅糖 60g 溫水 180g 普通面粉 100g 木薯澱粉 100g 酵母 2g
食材都準備好。馬拉糕的食材比較簡單，木薯澱粉是增加馬拉糕Q彈口感的，一定不能省略或者代替，如果實在要代替，可以試試紅薯澱粉，其他任何澱粉都不推薦。
紅糖倒入盆中，加溫水，攪至融化。
将酵母倒進去，攪拌均勻。
拌好的面糊裡倒入木薯澱粉和普通面粉。
攪拌成這樣比較濃稠的糊狀就可以了。
蓋上保鮮膜，夏天室溫發酵30分鐘，秋天可适當延長發酵時間，發酵至2倍大即可
用筷子将面糊裡的氣泡全部都攪散。
模具裡刷油，把攪拌好的液體都倒入模具中。（如果沒有模具的話，直接用碗代替）
大火蒸30分鐘，再焖5分鐘。
香噴噴的馬拉糕就蒸好啦。
稍微放涼後切塊就可以上桌了，蒸好的馬拉糕非常柔軟，孩子和老人都特别喜歡，一次做多了吃不完可以放冰箱保存，冷藏後的馬拉糕會變得比較硬，再蒸熱就可以恢複柔軟了。
小貼士：
馬拉糕做法簡單，面糊一定要攪拌均勻，如果面粉倒入液體中結塊的話，要用筷子充分攪散，或者将糊糊過篩再用。
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