我最喜歡的是用最簡單的食材,做出獨一無二的美食!
以前,吃慣了酒店、飯館、小吃攤,但是,閑暇時,在家煮一碗素面,加上一杯果汁,真的是舒心又健康。
今天,推薦一道我在家常做的青椒肉絲面,快手又下飯。
做法:青椒切成絲,雞蛋打撒,炒熟備用,小碗裡準備2勺生抽,2勺蚝油,半勺老抽,1勺澱粉,半碗清水攪拌均勻。
鍋中放油,加入青椒絲煸炒,倒入上面的調味料勾芡,再放入炒好的雞蛋,撒一點點鹽即可。
把挂面煮熟,過一下涼水,這是為了面條筋道不黏連。面條盛出,倒入青椒雞蛋醬,淋2勺面湯,撒一把蔥花。可以滴兩滴麻油增香。暖心又暖胃!大家趕緊試一下吧。
我覺得,一碗面好吃不好吃,已經不是單單做法可以說明的了,更多的是一種情懷和回憶。就像小時候吃的媽媽做的清湯挂面一樣,那是愛的味道!
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