湘西外婆菜詳細做法-tft每日頭條

湘西外婆菜詳細做法

圖文更新时间:2024-11-19 18:39:30

小編對湘西的了解是來自于沈從文筆下的那個獨特的、到處充滿神秘感的地方，那裡的山山水水世俗人情，都是故事，都是詩歌，也都是圖畫。他筆下的湘西是耐人尋味的，像一杯濃茶，隻有細細品才能品出文中的美。又如同一條長長的古巷，通向夢與美好。

湘西外婆菜詳細做法（神秘湘西的外婆菜）1

湘西自有自己迷人的地方，但是對于小編來說，最迷人的莫過于就是它獨有的湘菜！然而如果要說到這湘西菜的話，有這麼一道菜，一定要吃吃看，那就是湘西外婆菜。

湘西外婆菜詳細做法（神秘湘西的外婆菜）2

“外婆菜”選用多種野菜、土菜，用我們傳統的制作方法曬幹然後放入壇内腌制而成，加上肉泥、辣椒、植物油、食鹽等，口感好，嚼之有勁，品之逾香，而且開胃下飯，降血脂、軟化血管、滋養容顔，是難得一見的時尚湘菜。

湘西外婆菜詳細做法（神秘湘西的外婆菜）3

外婆菜的“前世”：

相傳古時湘西每戶人家的女兒出嫁之時，家裡的長輩都會為自己的女兒做上一份離家的菜。因為出嫁後的女兒，一般都很難再回娘家省親，于是在這份離家的菜肴中，包含了鹹、酸、辣、脆、甜各種滋味盡在其中。菜中的滋味融入女兒口中，從此也就開始體會她們自己的酸甜辣味人生，做母親的也就放心了。這道菜也正是因為母親的一片愛女之心，于是代代相傳下來了。

湘西外婆菜詳細做法（神秘湘西的外婆菜）4

【湘西外婆菜做法】

材料：外婆菜（馬齒苋、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜）、五花肉沫、青椒、紅椒、朝天椒、蒜末各少許

調料：鹽、雞粉、食用油适量

步驟：

1.将所有材料洗淨，朝天椒切成圈，紅椒切成小塊，青椒切成粒；

2.起油鍋，放入少許蒜末炒香，放入五花肉沫炒至熟；

3.放入朝天椒、青椒、紅椒，炒香；

4.放入外婆菜炒勻，放入鹽、雞粉，炒勻，裝盤即可。

湘西外婆菜詳細做法（神秘湘西的外婆菜）5

這道湘西外婆菜食材比較家常，做起來也很簡單，并且又是很好的下飯菜，吃一口下去，既能吃到馬齒笕胡蘿蔔的清爽，還能吃到肉沫的香味，搭配米飯來吃特别下飯，因此也被稱為最下飯的菜色之一，小夥伴們在家可以試試哦~

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