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正宗香菇雞肉包

圖文 更新时间:2025-02-11 03:36:01

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)1

包子可包萬物,包入喜歡的餡料就是最棒的主食。

By 加油,小毛蟲

用料

  • 雞腿肉 2片
  • 青椒 半個
  • 新鮮香菇 5朵
  • 鹽 适量
  • 耗油 1勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 醬油 2勺
  • 蔥姜蒜 适量
  • 澱粉 适量
  • 發面團部分
  • 面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 水 150克
  • 糖 5克

做法步驟

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)2

1、炒好喜歡的餡料晾涼備用。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)3

2、面粉中間撮個洞,放入酵母和50ml水等待5分鐘激活酵母。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)4

3、加入剩餘的水和5g糖,揉成光滑面團。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)5

4、蓋保鮮膜醒發兩倍大,春天大概2小時。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)6

5、發酵好的面團,取出排氣。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)7

6、揉光滑後,搓成長條。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)8

7、分八等份。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)9

8、揉圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。

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9、擀成中間厚邊緣薄的圓形包子皮。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)11

10、包入餡料。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)12

11、太久沒做了,又不會了,好醜呀。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)13

12、籠屜塗油防粘。溫水上鍋醒發20分鐘。中大火15分鐘。

正宗香菇雞肉包(吃一次就念念不忘的香菇雞肉包)14

13、悶5分鐘後開蓋。

小貼士

餡料制作像平時炒菜一樣就行。雞肉腌漬時用澱粉抓下肉很嫩。

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