包子可包萬物,包入喜歡的餡料就是最棒的主食。
By 加油,小毛蟲
1、炒好喜歡的餡料晾涼備用。
2、面粉中間撮個洞,放入酵母和50ml水等待5分鐘激活酵母。
3、加入剩餘的水和5g糖,揉成光滑面團。
4、蓋保鮮膜醒發兩倍大,春天大概2小時。
5、發酵好的面團,取出排氣。
6、揉光滑後,搓成長條。
7、分八等份。
8、揉圓蓋保鮮膜醒發15分鐘。
9、擀成中間厚邊緣薄的圓形包子皮。
10、包入餡料。
11、太久沒做了,又不會了,好醜呀。
12、籠屜塗油防粘。溫水上鍋醒發20分鐘。中大火15分鐘。
13、悶5分鐘後開蓋。
餡料制作像平時炒菜一樣就行。雞肉腌漬時用澱粉抓下肉很嫩。
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