今天做一款家庭版零失敗華夫餅，外酥内軟，奶香濃郁超好吃，給自己一個美美的下午茶吧。 也可以跟我一樣加上自己喜歡的果仁、巧克力醬等，口味更為豐富噢！

By petrus柏翠電器 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 2個
• 低筋面粉 100g
• 牛奶 65g
• 煉乳 25g
• 玉米油 10g
• 細砂糖 20g
• 檸檬汁 幾滴
• 黑芝麻 5g

做法步驟

1、準備好全部食材。

2、蛋白跟蛋黃分離，蛋白直接放入廚師機攪拌桶内，桶内一定要無水無油！

3、滴入幾滴檸檬汁。

4、啟動廚師機。

5、打發至幹性發泡，打發過程中分三次加入細砂糖。

6、蛋黃内依次加入玉米油、牛奶、煉乳。

7、用打蛋器低速攪拌均勻。

8、篩入低筋面粉。

9、再次拌勻。

10、加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽畫Z字拌勻，看不到蛋白霜後再加入三分之一的蛋白霜加入，同樣的方法拌勻。

11、倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌勻。

12、倒入黑芝麻。

13、簡單拌勻。

14、華夫餅機預熱，可适當塗抹少許油。

15、倒入面糊。

16、中小火慢慢烤熟。

17、出爐即可。

18、可以撒上自己喜歡的果仁或者配醬。

小貼士

1、蛋黃糊如果太過濃稠，可适當添加加點牛奶； 2、玉米油可換成黃油或者椰子油，但是需要融化成液态； 3、文章出自@水憐憂。

雞蛋的營養功效

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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