人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

春天要去除春燥，最簡單實用的方法就是多吃水果，哪種水果比較好呢？春天，菠蘿草莓靠邊站，該吃的是“它”，口感軟糯香甜，特解饞。我推薦的是芒果，當下正是芒果上市季節，它香味濃郁，口感綿滑，不管是直接吃，還是做成甜品，都相當美味。比起菠蘿和草莓，絕大部分人更愛吃芒果。

平時大家在吃芒果的時候，都會遇到一個問題，有的的芒果因為成熟度不高，吃在嘴裡酸味會比較的打大，這個時候如果能配上一點牛奶還有涼粉吃的話，芒果的香甜，搭配着牛奶的奶香，一勺一口，整個春天都是香味。此外芒果的營養價值也比較高，尤其是維生素C的含量，多吃還有嫩膚的效果。

怕芒果有酸澀味，不如把它制作成甜品，好看又好吃還特别解饞，家裡有小孩的朋友，接下來就教大家在家做一道，芒果水晶凍，春日甜品在家簡單做，芒果一切一拌，清甜爽滑，比果凍還要Q彈。喜歡吃芒果的朋友一定要試一試。

制作芒果水晶凍，需要用到的牛奶是蘭雀高鈣脫脂純牛奶，它的脂肪含量比較的低，所以不用太擔心脂肪攝入過高，芒果的話它也不是反季節水果，因為在雲南、海南這些地方，基本上一年四季都可以看到，如今物流也比較的便捷，所以想吃的話也不用太多的顧忌。

食材準備：芒果1個、蘭雀高鈣脫脂純牛奶适量

輔料：煉乳1勺、涼粉粉2大勺

制作過程：

1、打開一盒蘭雀高鈣脫脂純牛奶，倒入奶鍋中，開小火煮至冒泡；煮牛奶的時候，千萬不要開大火，以免牛奶溢鍋。

2、在奶鍋中，倒入1勺煉乳，攪拌均勻，調節好牛奶的甜味。沒有煉乳的話，也可以直接加白砂糖。

3、關火後，将煮好的甜牛奶倒入準備好的玻璃碗中，加入2大勺的涼粉粉，輕輕攪拌均勻，然後蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

4、把青皮芒果沖洗幹淨，削去外皮，用刀切成芒果小丁。

5、拿出1個小碗，加入1勺白砂糖、2大勺涼粉粉，沖入滾開水，充分攪拌均勻，晾涼至不燙手。

6、取出凝結好了的牛奶涼粉，撕去保鮮膜，并把切好的芒果小丁撒在牛奶涼粉表面，然後倒入攪拌好了的糖汁涼粉液，然後繼續蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。

食刻tip：

1、如果氣溫不高的話，也可以直接放在室内，一般靜置1小時左右，就可以完全凝結好了。

2、在制作的時候，要追求芒果口感的朋友，注意選擇芒果鮮嫩程度，不能夠選擇成熟度比較低的，不然口感太硬。

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得删改、盜用，侵權必究】

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