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李白像

“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”。

秋天，對吃貨來說就是一年一度的大型吃蟹節。

外殼堅硬、形狀奇特、行為兇橫，要論顔值，螃蟹不是看上去就能吃的樣子，以至于魯迅先生都感歎，“第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”

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雖然不知道誰是第一個吃螃蟹的人，但根據文獻記載，中國人吃螃蟹不遲于周代。

“謂四時所為膳食，若荊州之魚，青州之蟹胥，雖非常物，進之孝也。” 《周禮·庖人》中提到的“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬。

在魏晉以前，螃蟹隻是很小衆的食物。在春秋時甚至鬧過“蟹災”，一大波一大波的螃蟹橫行田間，無人問津，聽聽就讓人氣憤，怒其不吃。

但是春秋之後，再無“蟹災”的記載。為什麼呢？

當然是因為人們發現了螃蟹是種美味！

晉代著名隐士畢卓，魏晉名士中的代表人物，熱衷為螃蟹代言，引領了吃螃蟹的時尚。

畢卓這樣描述他的人生理想：“得酒滿載百斛船，四時甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣!”（《世說新語》）

人生隻要有酒有蟹，夫複何求。

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到了唐代，吃蟹已經成為一種社會風尚，詩仙李白就是螃蟹的頭号粉絲。

李白有一個朋友叫趙炎，要去當塗赴任縣尉，臨别時李白依依不舍地從南京市内一直将他送到長蘆渡口，可見他是真的舍不得。

正是秋高氣爽的時節，李白二話不說就拉着朋友的衣袖，來到長蘆街市的酒樓。

送朋友，當然要吃頓好的，隻有吃螃蟹才配得上我們的友誼！

搖扇對酒樓，持袂把蟹螯。

前途倘相思，登嶽一長謠。

（《送當塗趙少府赴長蘆》）

好兄弟也顧不上什麼形象不形象了，一邊手把蒲扇，一邊卷起袖子拿着螃蟹的大鳌放開吃，還不忘叮囑一句，“記得想我哦”。

李白對朋友是真愛，對螃蟹，也是真愛。

又是一年秋天，李白獨坐月下，以月為友，對酒當歌，寫下《月下獨酌四首》。

這組詩的前四句很有名：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人。”最後四句也收得很好，有種借酒消愁愁更愁的感覺。

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”

螃蟹配美酒，好比喝了瓊漿金露，登上了蓬萊仙島。啥也不說了讓我好好醉一回。

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唐以後，人們繼承了吃蟹的傳統。以會吃而著稱的蘇東坡，為了吃到螃蟹出賣自己的才華“以詩換蟹”。

《丁公默送蝤蛑》

溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。

半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐。

蠻珍海錯聞名久，怪雨腥風入座寒。

堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團。

詩人蘇轼與丁公默是同科進土，交情更深，蘇轼寄詩丁公默，丁卻給他送來了螃蟹。

這螃蟹一看就正對吃貨蘇轼的胃口，又大又美，蘇轼高興得贊不絕口，完全失去了一個正經詩人該有的矜持。

齊白石海棠雙蟹圖

持螯、飲酒、吟詩，古代文人騷客如此度過他們的金秋時節。

沒有螃蟹的秋天不完美，傳說中的“蟹災”就這樣被我們被消滅在嘴裡。

文字：笑川

圖片：視覺中國 網絡

責編：王子墨

編輯：邢妍妍 賈月洋

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