大白饅頭吃膩了

換種花樣來做吧

變玫瑰花變向日葵

營養也更全面

快來跟着品品姐開啟新姿勢！

雙色饅頭

雙色饅頭應該是花樣饅頭裡面做法做簡單的了

雖然做法簡單

但是看起來真的很漂亮的

來源于下廚房@夏夏2013

食 材 準 備

普通面粉300克 / 酵母粉2克 / 水140克

鹽1克 / 糖3克 / 南瓜100克

① 把除了南瓜以外的所有材料混合在一起，攪拌均勻，分成兩份，其中一份揉成面團，用保鮮膜或者是濕布蓋住，避免面團表面吹幹；

② 把南瓜削皮，加一點水煮熟、搗亂，和第一步中的另一份材料攪拌在一起，混合均勻，也揉成面團的樣式；

③ 把兩個面團都擀成長方形，注意兩塊的厚度需要差不多，把兩塊薄面疊放在一起，最好是完全重合，然後卷起來，注意要卷的嚴實一點；

④ 把卷好的面團切成大小一緻的塊狀，

⑤ 把切好的饅頭放入到蒸籠裡面，先蓋上蓋子發酵一會兒，大約發酵40分鐘左右即可；

⑥ 放入蒸鍋裡面蒸半個小時左右就好了，注意蒸完後不要立即揭開鍋蓋，悶5分鐘。

除了南瓜味雙色饅頭，品品姐還建議大家嘗試一下火龍果味雙色饅頭。

來源于下廚房@禅茶亦味

加入紅曲粉做出來的雙色饅頭也是很不錯的，紅曲粉在淘寶上就可以買到喲~

來源于下廚房@芳—66

喜歡抹茶口味的，也可以做成抹茶味的雙色饅頭。

來源于下廚房@面朝大海and春暖花開

玫瑰花饅頭

玫瑰花饅頭看起來好看，

做起來也是相當簡單的呀，

所以大家一定要鼓起勇氣嘗試~

食 材 準 備

普通面粉300克 / 酵母粉2克 / 水140克

鹽1克 / 糖3克 / 紫薯100克

① 把紫薯變成紫薯泥，方法很簡單，直接把紫薯煮熟、搗亂，加入一些清水攪拌均勻，把所有的材料以及紫薯泥混合在一起，攪拌均勻，揉成面團；

② 把大面團分成若幹個大小一緻的小面團，并且擀成圓形的面片，把6個面片排成一線，重疊在一起，全部卷起來；

③ 卷好以後，用一根筷子在中間部位按壓一下，然後用刀切開，把切口朝下，整理好造型，然後發酵40分鐘左右；

④ 發酵好以後，放在蒸籠裡，蒸30分鐘左右就可以了，記住蒸完5分鐘後再揭開鍋蓋。

做成南瓜味的玫瑰饅頭也是很不錯的~

南瓜向日葵饅頭

向日葵、太陽花饅頭都特别好看，

不少朋友肯定會擔心它很難做，

品品姐要告訴大家一種簡單做法~

來源于youtube@饪意Yummie

食 材 準 備

南瓜泥100克 / 酵母3克 / 原蔗糖15克

中筋面粉150克 / 鹽2克 / 植物油5毫升

① 把所有材料混合在一起，揉成面團，接着揉成長條，揉長-向内覆蓋，這樣的動作連續做三次；

② 把面團擀成一個橢圓形，注意厚薄均勻，如果有氣泡，可以用牙簽刺穿；

來源于youtube@饪意Yummie

③ 用茶杯口在上面印上6個圓花胚，這幾個花胚的大小最好差不多，把花胚放進塑料盒存入冰箱裡面，延緩發酵；

④ 把做花胚外剩下的面團中加入可可粉，指尖稍微沾點清水，繼續揉面團，讓可可粉和面團混合均勻，接着也放入冰箱，延緩發酵；

⑤ 把花胚拿出來，用一個口徑小于茶杯的塑料杯往下壓；

⑥ 開始做太陽花造型了，用剪刀剪兩下，捏一下，把六個都做好；

來源于youtube@饪意Yummie

⑦ 把加有巧克力粉的面團擀成橢圓形，用之前用過的塑料杯印出幾個圓形，要把圓的邊整理好，看起來更光滑；

⑧ 用刀在圓上面畫上豎條和橫條，做成向日葵中間的樣子；

⑨ 把向日葵拼湊完整，放在蒸籠裡面發酵30分鐘，然後上鍋用中火蒸20分鐘就可以了。

來源于youtube@饪意Yummie

繡球饅頭

繡球饅頭有簡單的，

單色繡球、雙色繡球，

但品品姐要教給大家的是四色繡球的做法，

最難學會，簡單的就更加遊刃有餘啦~

來源于youtube@饪意Yummie

食 材 準 備

水510毫升 / 酵母3克 / 原蔗糖23克

中筋面粉300克 / 鹽2克 / 植物油8毫升

① 把所有食材混合在一起，揉成面團，分成四份；

② 一份面團中加入紅曲粉，一份面團中加入南瓜粉，一份面團中加入菠菜粉；

③ 把所有的面團分成若幹份，揉成長條，約2指寬；

④ 開始做繡球造型：先按照下圖，把四種長條擺成#字型；

⑤ 由3點鐘位置開始，順時針方向，隔條向下覆，做一圈，由6點鐘位置開始，逆時針方向，隔條向下覆，做一圈；

⑥ 順時針方向，粘合面團末端，一定要把口捏住，最後就成了一個漂亮的繡球，發酵30分鐘，蒸20分鐘就可以吃了。

來源于youtube@饪意Yummie

蝴蝶饅頭

蝴蝶饅頭用一雙筷子就可以做出來喲，

趕快來學一學做給家裡人吃。

食 材 準 備

面粉400克 / 水220克 / 鹽3克 / 酵母4克

① 把所有材料全部放進盆裡，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵；

② 面團發酵到2倍大取出，均勻分成小塊，接着把每個小塊搓成長條；

來源于youtube@美食聚彙

③ 把長條的兩頭向中間卷，中間部分彎向自己身側；

來源于youtube@美食聚彙

④ 用筷子在兩個圓中間夾一下，做出蝴蝶的大緻樣式；

⑤ 再用剪子把中間剪開，就是小蝴蝶的兩個觸角，這樣一個小蝴蝶就做好了；

⑥ 把做好的小蝴蝶全部放進蒸籠裡面，發酵20分鐘後，開火蒸20分鐘就可以了。

來源于youtube@美食聚彙

肉夾馍

粉蒸肉夾馍很好吃，

但每個其實可以根據自己的口味來包菜，

所以品品姐隻着重告訴大家夾馍的做法，

裡面包的菜可以自己選擇哈~

食 材 準 備

面粉400克 / 水220克 / 鹽3克

酵母4克 / 五花肉350克

① 把除五花肉外所有材料全部放進盆裡，用筷子攪拌均勻，然後用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵；

② 把面團分成大小一緻的若幹個小塊，每個小塊面團擀成橢圓形；

③ 把橢圓形面團對折，放入蒸籠裡發酵20分鐘，然後上鍋蒸20分鐘就可以了。

④ 如果中間放炒肉，記得在炒肉前把肉腌制一下~

花樣饅頭看着賞心悅目，

吃起來口感也很棒，

大家快快行動起來吧，

讓家裡人換換口味！

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