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肉夾馍正宗做法步驟

生活更新时间:2024-10-01 06:06:58

肉夾馍是中國陝西省的一道特色傳統美食，陝西地區有使用白吉馍的“臘汁肉夾馍”、寶雞西府的肉臊子夾馍、潼關的潼關肉夾馍。其中潼關肉夾馍外觀焦黃，皮酥裡嫩，特别美味！吃的時候溫度以燙手為佳，老潼關肉夾馍是熱馍夾涼肉，餅酥肉香，即使是肥瘦肉夾馍也不會感到一絲膩。

今天就教大家肉夾馍的制作方法，雖然比不上正宗潼關肉夾馍美味，但是味道也是非常贊的哦！

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）1

營養價值

豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，可以提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血。

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）2

食材準備

主料：面粉，豬肉

配料：蔥，姜，十三香，鹽，雞精，冰糖，香葉，八角，青椒，洋蔥

制作步驟

1，準備提前發好的面，揉成面團

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）3

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）4

2，蓋上碗，再次醒發10分鐘

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）5

3，碗中放十三香，鹽，油攪拌均勻

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）6

4，将面團分成小塊，擀成長條，刷一層油

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）7

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）8

5，卷起來，按成餅

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）9

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）10

6，鍋中不放油，将餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）11

7，将豬肉焯水，洗淨

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）12

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）13

8，鍋中放油，冰糖炒糖色

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）14

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）15

9，倒入肉炒至表面金黃，放蔥，姜，八角，香葉，十三香，醬油炒香

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）16

10，加熱水，适量的鹽和雞精，炖20分鐘左右

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）17

11，将煮好的肉剁碎，放點洋蔥和辣椒丁，加一勺老湯

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）18

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）19

12，将肉夾在馍中，就可以開吃啦！

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）20

肉夾馍正宗做法步驟（正宗肉夾馍的做法）21

這是肉夾馍的家庭做法，雖然比不上正宗的陝西肉夾馍，但是口感也是非常棒的，适合做給家人吃哦！

責任編輯趙瑞香

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