冰糖山楂醬的正宗做法?,下面我們就來說一說關于冰糖山楂醬的正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
冰糖山楂醬的正宗做法
山楂先鹽水浸泡20分鐘左右,洗淨。
山楂切去兩頭,用筷子大頭去核。
将山楂切成塊,每個切4~6瓣就可以了。
将山楂塊和冰糖(冰糖的塊不能太大,大塊冰糖需要事先砸碎,或先與水煮化)、少量水一起倒入鍋中(不能是鐵鍋,最好用玻璃或搪瓷鍋)。
中火迅速翻炒,使水蒸發。
一定要不停快速翻炒,炒到這種膠狀,在勺上也不會滴落的樣子就可以了。
裝入瓶中,冷卻後封蓋,放冰箱冷藏即可(一周内用完)。
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