香辣火培魚的家常做法?主料:火焙魚250克輔料:小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、鹽1.5匙、生抽2勺、香油1勺,現在小編就來說說關于香辣火培魚的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:火焙魚250克。
輔料:小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、鹽1.5匙、生抽2勺、香油1勺。
小米辣洗淨晾幹。
姜蒜切末,小米辣切圈。
火焙魚用清水浸泡三分鐘,去掉頭和中間的骨頭,掰成小塊。
鍋中加入2勺植物油,放入魚塊翻炒,大概40秒,加入姜末,料酒,炒至料酒酒香揮發變幹後盛出備用。
鍋中再加入2勺植物油,放入辣椒圈煸炒。
辣味出來後加入蒜末炒香。
加入魚塊翻炒均勻後加入鹽,生抽,炒勻炒香,關火前加入香油炒勻即可。
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