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柴葛和粉葛的區别

生活 更新时间:2024-11-16 21:26:01

柴葛和粉葛的區别?紫葛根屬于豆科類植物野葛的幹燥類根莖,大多生長在湖南、河南、廣東、浙江等地區,并且紫葛根在切開以後,切面上是黃白色,紋理不那麼明顯;粉葛根屬于豆科類植物中甘葛藤的幹燥根,粉葛根隻在廣西和廣東等地生産,切開以後會出現淡棕色或者黃白色,淺棕色的是同心圓的紋理,下面我們就來說一說關于柴葛和粉葛的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

柴葛和粉葛的區别(都有什麼不一樣的)1

柴葛和粉葛的區别

紫葛根屬于豆科類植物野葛的幹燥類根莖,大多生長在湖南、河南、廣東、浙江等地區,并且紫葛根在切開以後,切面上是黃白色,紋理不那麼明顯;粉葛根屬于豆科類植物中甘葛藤的幹燥根,粉葛根隻在廣西和廣東等地生産,切開以後會出現淡棕色或者黃白色,淺棕色的是同心圓的紋理。

在口感上紫葛根纖維含量多,略帶甜味,并且比其他葛根要硬一些;粉葛根粉性多,味道甘甜,口感更好一些。

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