「 燒鳥集市來了，任選 」

鳥笑·炭火燒鳥系中國著名日料品牌“四葉壽司”旗下子品牌，打造高性價比的燒鳥店，與動則七八百的燒鳥相比，人均隻需300 ，可以說很良心了！ 一進門便看到一張3.5m的展示台鋪滿新鮮食材，可邊看邊選，像是在逛集市一般。

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· 三井 | 米其林&黑珍珠雙鑽料理長 ·

三井主廚出生于料理世家，是日本百年老店第三代料理傳承人。他為鳥笑傾力打造了專屬菜單，還有幾款全國首創菜品，隻有在鳥笑才能品嘗到三井主廚的獨家秘制。

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· 食材新鮮 | 現剖現串鮮燒 ·

早期的燒鳥，用鹌鹑和麻雀烤制，随後雞肉成為了日本大衆美食開始普及，而鳥笑甄選日本生食級别秋田比内土雞，由專業師傅每日鮮殺、現剖、現串、鮮燒，精準分解18個部位，22道獨特吃法，連最會“食雞”的廣東人都不得不感歎一句“犀利”。

· 吧台中央 | 雙烤爐 ·

烤爐在吧台中央，擡頭便可看到烤制的過程，看師傅一邊料理一邊用餐，炭火緩緩升起，人間煙火氣息撲面而來，愈發期待着下一份的美味到來。

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「 這些，都是必點 」

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· 提燈 | 必點 ·

Egg yolk

說到燒鳥，不得不提近年的大熱款提燈了，每隻雞僅限一份，選自成熟母雞，還不一定每天都有。

- TORIEMI -

先是在口中爆破的是鮮美蛋液，随後炭火的香氣才會躍上舌尖，細膩帶着一絲甜味，在驚喜中緩過神來，忍不住加單了。

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· 雞蚝肉 | 必點 ·

Shoulder oysters

雞蚝肉位于脊骨與腿之間，油脂比例恰到好處的黃金部位，猶如生蚝般鮮美多汁，雞皮焦香酥脆，鹽烤的方式最能突出食材的原汁原味，再擠點檸檬汁添些風味，牆裂推薦點它。

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· 紫蘇梅子腿肉 | 必點 ·

Thigh with perilla & plum

入門級燒鳥款，紫蘇梅子腿肉深得我心，汁水豐盈的腿肉加上紫蘇和梅子醬的結合，解了腿肉的脂膩，風味獨特。

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· 香印青提黑豚卷 | 紫蘇梅醬鮮鳗 ·

香印青提黑豚卷，香印青提是青提屆的KING，搭配黑豬肉，一口爆汁的驚喜爽感不亞于提燈。紫蘇梅醬鮮鳗，用每日活殺的鮮鳗，肉質緊實，紫蘇碎與梅醬的提味香氣更是讓人直呼過瘾。

「 在鳥笑，不止吃燒鳥 」

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· 厚燒牛舌芯 | 必點 ·

Beef tongue

除了燒鳥外，也可以試試厚燒牛舌芯，優質新鮮的牛舌隻需簡單的調味即可，軟韌彈牙，越嚼越香。

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· 天婦羅虎蝦 | 必點 ·

Japanese prawn

選用虎蝦，炸的手法也很有講究，輕薄面衣鎖住了蝦的汁水，蝦肉鮮味在齒間翻騰。

虎 蝦

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天 婦 羅

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· 魚飼海鴨蛋鲑魚籽 | 必點 ·

Duck yolk with salmon eggs

魚飼海鴨蛋鲑魚籽是天婦羅裡的點單王，海鴨蛋被紫蘇葉包裹，溏心綿柔細膩，鲑魚籽随即在口中迸發，口感層層遞進，不斷升級。

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· 咖喱烏冬蛋糕 | 必點 ·

Curry udon cake

獨家秘制的咖喱烏冬蛋糕，吃前得先攪拌均勻，底層咖喱烏冬與上層奶油相互融合，濃郁咖喱混合爽滑烏冬，在奶油的幫襯下，增添了奶香，入口更加綿密，吃完也不覺得膩。

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· 酒肴 | 甜品 ·

Snacks & Desserts

「 鮮燒一串，對飲一笑 」

深圳首店，位于壹方城外場二層的中心廣場。一進門，印入眼簾的是一尊從日本定做的五月人偶。還有壁挂的書法字畫，都暗藏了不少小心思。

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鳥笑

TORIEMI

整體環境清雅，中央烤爐又不失市井的煙火氣息。聽店員說黃渤、梅婷到深圳拍攝3天，連續吃了2次，連明星也被它圈粉了！夜晚與三倆好友圍坐吧台，從繁雜的工作中暫時解脫出來，幾串燒鳥，一壺清酒，舉杯歡笑，悠哉惬意。

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鳥笑 · 炭火燒鳥

人均

300元

營業時間

17:30-次日01:00

地址

寶安區壹方城中心廣場2層017B（姜虎東旁）

交通

距地鐵1/5号線寶安中心站F口步行320m

溫馨提示

建議提前預訂，最佳品鑒位需提前安排

食材需提前準備，避免心儀的燒鳥品嘗不到

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