對于食品企業來說，安全是最重要的立足之本。對此，河南企業白象食品有着深刻的認識：不僅始終将安全放在首位，而且多年來堅持不懈，并通過一系列方式為食品安全保駕護航。除了用ISO22000這樣的國際标準要求自身的生産，推行精益生産、不斷升級人員、設備等，也是白象食品為保障食品安全所做的努力。

大力投入檢驗設施，嚴格控制安全風險

為了提升生産效率，保證産品品質，白象食品在不斷地對生産設施、設備進行升級。據了解，在檢驗設施部分，白象去年投入了200多萬進行維護、升級，今年更是投入将近300萬。檢驗設施對于食品安全的保障有着至關重要的作用，大量的投入也是為了更好地保證品質和食品安全。

每年白象都會将部分原料和成品送到國際一流的檢測機構，幫助白象做一些風險評估的工作。據白象食品總部品保負責人耿兵朝介紹，今年白象在食品安全的風險控制方面，增加了20個安全風險檢測項。耿總表示，“目前我們不能檢測的部分，會選擇和一些國際一流的第三方檢測機構合作，共同提升檢測水平，保證品質。”

白象食品深度推行精益生産，提升效率，為食品安全保駕護航

不懈追求産品品質，多維度護航食品安全

食品安全的涉及範圍廣而複雜，從企業文化到組織管理，從硬件設施到生産環節，從員工到企業，都是保障食品安全的關鍵點，對此，白象食品從多個維度做出努力，護航食品安全。

構建具有白象特色的文化體系，将“做食品就是做良心”的信念根植于每一個白象人的心中，用品質專欄、網絡學院、演講、征文等各種形式提升全員的質量意識，營造食品安全的氛圍。在組織管理上，通過成立食品安全委員會、建立健全品保機構，加強品保人員意識和能力的培訓等，都為食品安全提供了保障。另一方面，白象構建了整體而完備的食品安全管理體系，把ISO22000和ISO9000的要求結合國家的相關要求，形成了白象的全面食品安全管理标準，并将這些管理要素融入白象所有的業務當中。

此外，所有産品都會經曆的研發、原料采購，運輸，加工，倉儲和銷售這些環節是食品安全的重點維護對象。白象始終秉持的理念是：産品質量和食品安全是研發設計出來的，因此研發設計階段就會進行風險評估，每一項産品的配方監測都要經過嚴格的食品安全評估和衛生的檢驗，所有的新原料的引用都要進行食品安全的風險評估，評估檢驗合格後才能投入使用。對新設計的産品，白象都會進行破壞性的試驗，量産以後還會對新産品的理化、衛生等指标跟蹤六個月，合格後才能正式上市。

白象食品深度推行精益生産，提升效率，為食品安全保駕護航

原料是整個食品安全和産品品質的源頭，白象食品通過與知名大企業合作，堅持選用綠色天然工藝生産的原料等方式保障原料的安全。針對如面粉這類重要的原料，白象正在逐步實現基地化，進行自産，這是規避風險的另一途徑。對于原料的供應商和原料驗收，白象都有着嚴格的标準，不合格的供應商将立即終止合作，原料的包裝、标簽、品質、理化等安全指标也需全部合格才能入庫使用。

在加工環節，除了硬件設施的完備外，所有加工人員的健康、能力、意識、素養等都有嚴格的要求，才能保證産品品質的合格和穩定。同時，對經銷商庫存環境條件的管理和經銷商從業人員的管理，白象也有一套嚴格的标準，白象與經銷商都簽訂了食品安全的承諾書，在經銷商環節必須符合國家食品安全的相關要求。

除了各方面的保障，白象還建立産品可追溯的食品安全平台，如果某個産品有瑕疵，可以追溯到具體的加工班組、原料供應商等信息，目前這個體系已經在運行。食品安全重于泰山，關鍵在于企業的自律，白象作為一家食品企業，能夠長期持續穩定的發展，與锲而不舍的技術研究和持之以恒的良知經營，堅持不懈地追求食品安全分不開。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!