懶人版的咖喱雞，做法簡單，香嫩入味，孩子很愛吃

咖喱經常吃到的一種食物，它是用很多香料調配而成的一種醬料，在泰國和印度等菜系中經常會看到它，他們會把一個簡單的咖喱制作出各種樣式來吸引着我們的味蕾。最開始這種醬料是在東南亞等地比較流行，後來才被衆人認知愛上這個味道。

咖喱它最開始來源于泰米爾語，在這個語言中它是意味着“許多的香料加在一起煮”。像我在單位上班中午吃飯的時候，為了省錢就會點一個蓋澆飯，而在蓋澆飯之中咖喱口味是最常的選擇，一個簡單的蓋澆飯就能把一餐給解決掉。

雞肉它含有的脂肪含量低，各種營養元素也會對人身體起到一個滋補的效果，雞肉跟其他的肉類吃起來，它的肉質會更鮮嫩一些。對老人和小孩這種腸胃吸收不是特别好的人來說，雞肉對他們是在合适不過的一個選擇。

平時上班比較忙沒有時間做飯的情況下， 回家就可以快速做一個咖喱雞蓋飯，一個蓋飯把菜肉飯都給包含在内，還能讓人吃的滿足有營養。

【菜名】咖喱雞

【食材】雞胸肉和胡蘿蔔、土豆和咖喱塊、洋蔥

【操作步驟】

步驟一、把需要的食材都給沖洗幹淨，蔬菜的外皮都給它剝掉，然後切成大小差不多的丁狀給它放入碗中待用。

步驟二、切好的雞胸肉丁給它單獨放在一個小碗中，然後切一片檸檬把汁水擠進去，把肉丁抓拌均勻腌20分鐘，可以把雞肉的香味去掉還可以讓肉質變得更緊實一些。

步驟三、平底鍋拿出倒入适量的油，等到油溫上來後就可以先把洋蔥丁倒進去，把洋蔥的香味給翻炒出來。

步驟四、洋蔥丁翻炒均勻後，腌制入味的雞肉直接放入鍋中，不斷的翻炒至雞肉丁的顔色有所變色。

步驟五、切好的胡蘿蔔和土豆丁一起放入鍋中，把所有的食材可以翻炒在一起。

步驟六、翻炒均勻讓食材能炒的有些斷生。

步驟七、鍋中可以倒入适量的清水，讓這個清水可以微微的沒過食材。

步驟八、把準備好的咖喱塊拿出來，根據制作咖喱食材的多少切幾塊，放入鍋中跟整個食材一起熬煮，把鍋裡的湯汁給它熬煮成濃稠的狀态，就可以把它盛出來，一碗好吃營養的咖喱塊，用來搭配米飯吃起來的口感更好。

【烹饪小技巧】

1、把所有的食材都給它切成大小差不多的丁狀，這可以讓食材在翻炒的時候能均勻的熟透，吃起來的口感也會更好。

2、雞肉丁它需要擠一些檸檬汁進去，它可以去掉肉的香味，也能把雞肉的肉質變得更緊實，吃起來的口感會更好。

3、喜歡吃一些辣味的食物，在翻炒蔬菜的時候可以适當的加一點青椒或者是小米辣，這就得看你吃辣的能力如何，讓整道菜的口感和味道會變得更好一些。

4、做出一鍋咖喱雞可以搭配米飯做成蓋澆飯，讓家裡人能吃的滿足也能把營養都吸收到，對于小孩來說這道菜是非常合适的一個選擇。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!