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冬天做包子如何發面快

生活更新时间:2024-09-11 15:13:38

冬天做包子如何發面快?冬天做包子發面快的方式就是用日光照曬或者是水浴加熱，也可以在暖氣或者空調房裡發面也是可以的，但發面一定要保證它的濕度，我們隻需要把面團放入容器中用保鮮膜密封好酒可以啦，面團發酵的溫度在35℃-40℃最佳，更推薦水浴加熱發面，現在小編就來說說關于冬天做包子如何發面快?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

冬天做包子如何發面快

冬天做包子發面快的方式就是用日光照曬或者是水浴加熱，也可以在暖氣或者空調房裡發面也是可以的，但發面一定要保證它的濕度，我們隻需要把面團放入容器中用保鮮膜密封好酒可以啦，面團發酵的溫度在35℃-40℃最佳，更推薦水浴加熱發面。

多揉搓

我們在和面的時候一定要反複揉搓，把面揉的非常光滑，發酵的時候還要經過二次發酵，在一次發酵之後我們需要繼續和面揉面，讓第一次發酵的氣孔中的空氣都排除，繼續揉面，這也是給面團增溫的過程。

保濕

我們在和面的時候水分要放夠，面團最好是能夠非常有光澤，并且濕度剛好，和面的時候非常柔順，不是特别費力。

密封發酵

在發面的時候要用保鮮膜密封好，冬季天氣幹燥，如果不密封，面團很快就會幹，而且溫度也會降低，發酵不容易成功。

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